БЕЛЫЙ ГАСПАЧО

ингредиенты:

Огурец — 200 г
Миндаль — 15 шт
Виноград (белыйбез косточек, например, кишмиш) — 90 г
Хлеб (мякушка белого хлеба) — 1 горст.
Сметана — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Лук-порей — 40 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.

способ приготовления:

Подготовим необходимые продукты. Лук-порей: будем использовать только белую его часть, ведь у нас белый гаспачо, а не зеленый. Огурец очищаем, а миндаль сушим в духовке, нам нужно снять с него шелуху, т. к. она горчит, и опять же, нам нужен белый цвет в итоге. Виноград: можно использовать кишмиш без косточек целиком, у нас не продают, поэтому Red Globe со снятой кожурой и вынутыми семечками.

Получится однородная масса, которую отбрасываем на сито и протираем. В сите останутся крупные части ингредиентов, которые нам не нужны. Супчик должен быть нежным.

Моя камера на телефоне жутко искажает все цвета на свете. Вообще-то жидкость получается бледно-зеленого цвета. Под плёнку её и в холодильник. Жидкость, а не камеру.

Но перед этим, можно заполнить несколько формочек для льда. Ведь суп должен подаваться супер-холодным, тогда он вкуснее всего! Подаем, когда всё остыло :) Очень надеюсь, что вам понравится, я им спасаюсь очень часто, а у нас жара каждый день на улице!

Приятного аппетита!!

раздел: первые блюда