ПОЛЬПЕТТЫ С РИКОТТОЙ

ингредиенты:

Фарш мясной (говяжий или из телятины) — 500 г
Рикотта — 100 г
Пармезан — 50 г
Помидор — 500 г
Лук репчатый (крупная) — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Масло оливковое — 10 г
Зелень — 10 г

способ приготовления:

Приготовим соус. Лук и чеснок измельчаем в блендере. Обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.

Добавляем к луку измельченные помидоры, перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне 5-10 минут.

Готовим сырно-мясную массу для фомирования польпетт. (Фарш обязательно должен быть нежирный и из одного вида мяса). Измельчаем сыр и добавляем его к фаршу. Добавляем к фаршу измельченную зелень.

Тщательно перемешиваем мясной фарш, сыр и зелень. Получается вот такая масса.

Форму для выпекания покрываем тонким слоем оливкового масла. Формируем небольшие круглые польпетты и укладываем их в форму.

Сверху заливаем подготовленным ранее томатным соусом. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут.

Подаем польпетты с большим количеством соуса!

Приятного аппетита!

раздел: вторые блюда