вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 5000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню
 первые блюда (720)»
 вторые блюда (2727)»
 соусы (159)»
 салаты (1831)»
 закуски (1087)»
 десерты (1048)»
 каши (101)»
 бутерброды (196)»
 выпечка, пироги (1607)»
 напитки (524)»
 праздничные (886)»
 постные (277)»
 заготовки (505)»
 другие (39)»
 диетические (171)»
 рецепты галя.ру (425)»
Поиск:
  

ТРЮФЕЛИ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

кухня: французская
время приготовления: 2 часа и более

что нужно:

300 мл сливок жирностью 20 %
3 ст. л. мелкомолотого кофе
250 г белого шоколада
2 ст. л. сливочного масла
250 г темного шоколада (содержание какао 64 %)
какао-порошок для обсыпки







способ приготовления:

что делать: шаг 1


Сливки перелить в сотейник, довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь, всыпать кофе и варить 20 мин. Процедить и вернуть в сотейник. шаг 2


Белый шоколад измельчить и добавить в сливки. Поставить на небольшой огонь и готовить до полного растворения шоколада.


Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Дать остыть и поставить в холодильник на сутки. шаг 3


Застывший шоколад с маслом взбить миксером. шаг 4


Переложить в кондитерский мешок. Выдавливать на лист пергамента шарики размером с грецкий орех. Поставить в холодильник на 4 часа. шаг 5


Темный шоколад растопить и остудить до нужной температуры. Накалывать трюфели на тонкий стержень или вилку и опускать в черный шоколад. Выкладывать на доску, чтобы стек лишний шоколад. шаг 6


Обсыпать трюфели через сито порошком какао. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. КСТАТИ


Лишь трюфель, сделанный вручную, называют настоящим. Видов трюфелей множество, но принцип их изготовления всегда одинаков: в тонкую шоколадную скорлупу через маленькое отверстие заливают начинку, а сам шарик обкатывают в горячем шоколаде, а затем в обсыпке. Вариантов обсыпки очень много: ломаный или дробленый орех, хрустящая вафельная, сахарная пудра, белый шоколад, но традиционная - из шоколада или какао.



Приятного аппетита!



калорийность: 142.00 ккал./100гр


раздел: десерты


Источник: журнал "Коллекция рецептов"




рецепт понравился: 100% (1 чел.)
рецепт не понравился: 0% (0 чел.)

начало

  • olya2010 11.01.12 01:31
  • afina pallada 21.09.08 18:28
  • бэбицель 2010 26.04.07 15:49

    ответ для: kukla-d

    Согласна, я посчитала, не поленилась - 415 ккал получается! И зачем, интересно, вводить людей в заблуждение? Тоже мне, диетический десерт
  • kukla-d 18.01.07 02:20
    142ККАЛ НА 100ГР, ЭТО Ж СПЛОШНОЙ ШОКОЛАД!!!!!!!!!!!!!!1?
  • anastasi 06.01.07 16:30
    да! вкуснятина!
  • ксюсим 27.12.06 12:16
    я и простово бы шоколада сьела,а уж про такую вкуснятину и говорить нечего
смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»


Рейтинг@Mail.ru