САЛАТ “ИЗЫСКАННЫЙ“ (ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ)

ингредиенты:

400 г куриного филе, 300 г мидий, 250 г риса, 220 г зелёного горошка, 100 г грецких орехов, 1 красный сладкий перец, 50 г шпината, 30 г лимона, 2 ст. ложки уксуса, 20 г петрушки, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

способ приготовления:

Обжарить куриные грудки в минимальном количестве масла или на гриле, охладить и нарезать крупными кубиками. Консервированные мидии обсушить и мелко порубить. Красный перец нарезать кубиками. Ядра грецкого ореха разделить на четвертинки и смешать с отварным рисом, курицей, мидиями, горошком и болгарским перцем.

Смешать уксус, сок лимона, оливковое масло, петрушку, чеснок, перец и соль. Заправить этой смесью салат. Премешать, можно украсить листьями шпината.

раздел: салаты