РИЗОТТО С БЕЛЫМ ВИНОМ

ингредиенты:

400 г риса,
1,2 литра куриного бульона,
2 столовых ложки оливкового масла,
средняя луковица (порезать),
150 мл белого сухого вина,
3 столовых ложки сливок,
натертый пармезан

способ приготовления:

В широкой кастрюле разогрейте масло и обжарьте до мягкости лук.

Добавьте рис и перемешайте. Подержите массу на огне 3-5 мин.

Влейте вино, помешайте и готовьте еще 2-3 минуты (вино должно впитаться). Не снимая кастрюлю с огня, влейте горячий бульон, перемешивая, чтобы он полностью впитывался (вливайте его очень медленно).

Когда рис будет готов, снимите кастрюлю с огня и, помешивая, добавьте сыр и сливки. Через 3-4 минуты подавайте ризотто на подогретых тарелках.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда