СОЧНАЯ КОРЕЙКА В БЕЛОМ ВИНЕ

ингредиенты:

Карбонад — 1,2 кг
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 50 зуб.
Масло оливковое
Вино белое полусухое — 150/170 мл
Бульон (Мясной бульон или вода) — 100 мл
Лист лавровый — 3 шт
Соль
Перец черный

способ приготовления:

На разогретом оливковом масле жарить мясо с одной стороны.

Поперчить, посолить.

Зубчики чеснока раздавить, добавить к мясу.

Мясо перевернуть на другую сторону и так же поперчить и посолить.

Жарить с каждой стороны по 7-8 минут.

После этого убрать мясо и чеснок.

Добавить немного оливкового масла.

Лук порезать на полу кольца и обжарить до золотистого цвета.

Выложить мясо на лук.

Чеснок очистить от кожуры и добавить к мясу.

Влить белое сухое вино.

Добавить соль и чёрный перец.

Тушить пока не испарится алкоголь.

Добавить воду или бульон, лавровый лист.

Закрыть крышкой, тушить 30-40 минут и периодически поливать мясо соусом.

С помощью блендера измельчить соус до состояния пюре.

Приятного аппетита!

калорийность: 134.20 ккал./100гр

время приготовления: 80 мин.

раздел: вторые блюда