КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ УПРОЩЕННЫЕ

ингредиенты:

Фарш куриный — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Укроп (смешать с маслом и в виде колбаски заморозить)
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное (для жарки)

способ приготовления:

Подготавливаем ингредиенты: 1. Фарш - посолить и поперчить; 2. Масло сливочное смешать с небольшим количеством укропа, скатать колбаской и заморозить; 3. Яйца взбиваем как на омлет; 4. Высыпаем панировку в емкость.

Когда масло застыло, можем начинать приготовление.

Набираем на столовую ложку фарш, выкладываем на ладонь и скатываем шарик, после чего делаем из него лепешку и в середину кладем заранее отрезанный продолговатый кусочек сливочного масла с укропом. Аккуратно заворачиваем масло в фарш и многократно прокручиваем в руках полученную котлетку, чтоб хорошо запечаталось масло и получилась продолговатая форма.

Когда котлетка уже скручена, окунаем ее в взбитые яйца, после этого кладем в панировку и присыпаем ее, после этого еще раз окунаем ее в яйцо и снова в панировку, котлета готова к жарке. Отправляем котлету в заранее разогретое растительное масло в кастрюле или во фритюре, у кого что есть. Обжариваем буквально минуту-две после чего вынимаем и складываем все котлетки на противень, а после этого отправляем в разогретую духовку до 180-200 градусов на 5-10 минут. Котлеты готовы! Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда