САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ

ингредиенты:

Фасоль (в сухом виде; белая) — 100 г
Листья салата / Салат — 1 пуч.
Томатная паста — 140 г
Йогурт (натуральный; густой) — 150 г
Масло оливковое (extra virgin) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Фасоль замочить в холодной воде на ночь или на 8-12 часов. Промыть, засыпать в кастрюлю, залить прохладной водой, довести до кипения. Варить под крышкой на медленном огне в течение 1 часа.

Минут за 30 до окончания варки фасоли достать йогурт и томатную пасту из холодильника, чтобы они не были холодными. Листья салата промыть и обсушить.

Фасоль откинуть на дуршлаг. Дать стечь лишней воде.

Смешать в отдельной посуде томатную пасту, натуральный йогурт и оливковое масло.

На тарелку выложить салатные листья.

Сверху выложить отваренную фасоль. Заправить соусом.

время приготовления: 70 мин.

раздел: салаты