ПИРОЖКИ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ

ингредиенты:

Отвар (картофельный отвар) — 500 мл
Дрожжи (саф- момент) — 11 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль (1/2 ч.л. в тесто и в картошку)
Мука пшеничная / Мука (800-900г.) — 800 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт

способ приготовления:

Для приготовления пирожков с картошкой потребуется, почистить 1 кг. картошки, помыть и отварить.

Далее отвар сливаем в отдельную миску.

Лук почистить и обжарить до золотистого цвета, добавить к отварной картошке и потолочь.

Муку (примерно 500 г.) просеять в чашу, в которой будем замешивать тесто, добавить сухие дрожжи и перемешать.

В теплый картофельный отвар добавить соль, сахар и масло растительное, перемешать. В чашу с мукой и дрожжами вливаем картофельный отвар и замешиваем тесто. Муку обязательно придется добавить еще, примерно уйдет 800 или 900 г. Как только тесто перестало липнуть к рукам, все тесто готово. Тесто будет мягкое, нежное и податливое. Накрыть полотенцем и поставить тесто в теплое место на 1 час.

Далее делаем пирожки с картофельной начинкой. У меня получилось идеально 1:1. Пирожки выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до подрумянивания. Эти пирожки можно и жарить и запекать. Говорят, жаренные вкуснее. Приятного аппетита!

время приготовления: 120 мин.

раздел: выпечка, пироги