МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ

ингредиенты:

Огурец (некрупные) — 2 кг
Уксус (яблочный) — 300 мл
Соль — 130 ч. л.
Мед — 30 ст. л.
Тархун — 4 веточ.
Гвоздика — 6 шт
Кардамон — 3 шт
Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
Перец душистый (горошком) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 3 шт
Вода — 1,8 л

способ приготовления:

Огурцы разрезать пополам (вдоль) и выскрести чайной ложкой семена. Порезать кусочками примерно 1,5 см.

Кардамон и два вида перца слегка растолочь в ступке. Довести до кипения воду вместе с пряностями, солью и медом. Добавить несколько листочков тархуна.

Маринад остудить до теплого состояния, влить уксус, перемешать. Подготовленные огурцы уложить в стерилизованные банки, перекладывая их листочками тархуна, залить маринадом и закатать. Хранить в холодильнике. Полностью готовы огурцы будут через месяц. Я попробовала сразу после полного остывания маринада и осталась очень довольна. Огурчики хрустящие, пикантные и ароматные.

время приготовления: 60 мин.

раздел: заготовки