БИТОЧКИ ПО-КИШЕНЁВСКИ

ингредиенты:

Фарш мясной (свиной - Без хлеба и лука!) — 600 г
Яйцо куриное (1шт. для фарша и 2шт. для кляра) — 3 шт
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый - по вкусу) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 100 г
Молоко — 1/3 стак.
Мука — 3 ст. л.

способ приготовления:

Мясо пропустить через мясорубку. Фарш заправить солью и перцем. Добавить сырое яйцо и хорошо перемешать. Из фарша сделать биточки и поставить на 20 минут в холодильник.

Для кляра все остальные компоненты смешать, взбить венчиком до однородной массы. Густота должна быть как у сметаны.

Биточки обмакнуть в кляр и обжарить с обеих сторон до готовности. Огонь должен быть небольшим!

время приготовления: 120 мин.

раздел: вторые блюда