КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ

ингредиенты:

Морковь – 1 кг,
Манная крупа – 100 гр,
Молоко – 150 мл,
Яйца – 3 шт,
Сахар – 1 ч.л.,
Масло сливочное – 1 ст.л.,
Панировочные сухари,
Растительное масло,
Соль – 1.5 ч.л.

способ приготовления:

1) Морковь чистим, моем

2) и нарезаем кружочками, ломтиками или соломкой.

3) Подготовленную морковь кладем в кастрюлю и заливаем 150 мл горячего молока.

4) Накрываем крышкой, доводим до кипения, добавляем 1.5 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку сливочного масла. Тушим на маленьком огне под крышкой приблизительно 40 минут, время от времени перемешивая.

5) Мнем сваренные кружочки моркови.

6) В сваренную морковь добавляем 100 граммов манной крупы и, все время перемешивая, продолжаем варить на маленьком огне 8 минут.

7) У 3-х яиц отделяем белки от желтков, желтки добавляем в горячий котлетный фарш, перемешиваем и охлаждаем.

8) Из охлажденной котлетной массы формуем котлеты, смачиваем яичным белком, обваливаем в сухарях

9) и обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей, золотистой, румяной корочки.

10) Подаем готовые морковные котлеты к столу со сметаной или с соусом.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: диетические