ВЕНСКИЙ ШНИЦЕЛЬ

ингредиенты:

Свиной или телячий шницель - 500 г,
сливочное масло - 200 г,
куриные яйца - 2 шт.,
пшеничная мука - 100 г,
сухари панировочные - 100 г,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.

способ приготовления:

1) Мякоть нарезать на порционные куски.

2) Каждый кусок отбить молоточком.

3) Посолить, поперчить.

4) Хорошенько обвалять в пшеничной муке, лишнюю стряхнуть.

5) Яйца взболтать вилкой, обмакнуть в них мясо.

6) Запанировать в сухарях.

7) В сковороде разогреть сливочное масло, выложить мясо и обжаривать около пяти минут.

8) Когда с одной стороны шницель зарумянится, перевернуть на другую сторону и продолжать жарить. Готовый шницель подавать со свежей рубленой зеленью к любому гарниру.

Приятного аппетита!

раздел: вторые блюда