КАРП В ТЕСТЕ

ингредиенты:

Основное:

Карп (1,2 - 1,4 кг) — 1 шт
Лимон (разрезать на 6 ломтиков) — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Соль — по вкусу
Перец белый — по вкусу

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 2/3 стак.

способ приготовления:

Приготовить тесто. Муку просеять вместе с солью, добавить разрыхлитель, влить воду, начать месить в кухонном комбайне на режиме, на котором обычно вымешивается густое тесто. Когда тесто станет более-менее однородным, влить растительное масло и вымешивать уже до полной однородности – минут 15. Тесто вынуть, накрыть пленкой и поместить в холодильник, пока подготавливается рыба.

Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, вырезать жабры.

Посолить и поперчить изнутри и снаружи, вложить внутрь ломтики лимона (2 – в жаберные отверстия, остальные в брюшко) и укроп.

Вынуть из холодильника тесто, раскатать в тонкий блин.

Поместить на край теста рыбу, накрыть и тщательно защипнуть края.

Уложить спеленутую рыбу в смазанный (именно смазанный, слегка!) противень, поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку, запекать 40 минут. Включить конвектор и держать в духовке еще 7 минут.

Блюдо готово.

Рыбу, запеченную в тесте, разрезать на порции – и наслаждаться. Приятного аппетита!

калорийность: 144.80 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги