ПИРОГ С ВИШНЕЙ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Масло сливочное — 160 г
Сахар — 80 г
Ванилин (щепотка)
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста — 5 г
Яйцо куриное — 2 шт

Для начинки:

Вишня — 800 г
Сахар (по вкусу) — 50 г
Крахмал кукурузный — 30 г
Вода — 150 мл

способ приготовления:

1. В чашу отправить мягкое масло, добавить сахар, соль, ванилин. Перемешать миксером. Затем, добавляя по одному яйцу, перемешать всё до однородности. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто. Тесто достаточно собрать в ком.

2. Тесто разделить на две части, одна часть теста должна быть немного больше другой. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.

3. Из вишни удалить косточки ( сливать сок не нужно ), отправить вишню в кастрюлю, добавить воду, сахар и крахмал. Перемешать и проварить, помешивая, пару минут до загустения. Начинку охладить!

4. Раскатать большую часть теста и выложить тесто в форму формируя бортики ( форму предварительно застелить пергаментом и смазать сливочным маслом, диаметр моей формы 22 см ). Подравнять бортик ножом и выложить охлаждённую начинку.

5. Меньшую часть теста раскатать в пласт, нарезать полосками и выложить полоски сверху на пирог в виде решётки. Края пирога придавить вилкой, чтобы полоски приклеились.

6. Выпекать при 180 градусах 30 минут, пирог должен хорошо подрумяниться.

7. Пирог извлечь из формы.

Приятного аппетита!

калорийность: 206.50 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги