МУСС ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ

ингредиенты:

Сыр сливочный (у меня Фетаки) — 100 г
Яйцо куриное (у меня мелкие) — 2 шт
Орехи грецкие (у меня кешью) — 1 горст.
Укроп (по вкусу для украшения)
Свекла (среднего размера) — 3 шт

способ приготовления:

Свеклу, моем, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до мягкости. Готовую свеклу охладить (я испекла накануне, затем до утра убрала в холодильник).

Сварить куриное яйцо, у меня были очень мелкие, поэтому я два сварила. Почистить, отделить белки от желтков.

Свеклу почистить, нарезать и измельчить в блендере.

Затем используя погружной блендер измельчаем свеклу в пасту, добавляем белок и орехи, измельчаем. В конце добавляем сыр и тщательно взбиваем.

Охлаждаем и подаем на гренках/хлебцах/багет, посыпав тертым желтком и украсив укропом.

Мне очень понравился мусс. Муж сказал, что ему чего-то не хватает, может соли/перца. Пробуйте и будете знать, нравится или нет.

время приготовления: 60 мин.

раздел: закуски