ЖАРЕНЫЕ ПОЧКИ

ингредиенты:

500 г почек свиных,
1 столовая ложка крахмала,
1 столовая ложка мелко нарубленной зелени сельдерея,
200 г корня сельдерея,
3 столовых ложки нарезанного зеленого лука,
3 зубка чеснока,
1 рюмка коньяка,
соль по вкусу

способ приготовления:

Почки разрезать вдоль, удалить протоки, хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Так же нарезать корень сельдерея и вместе с луком обжарить их в разогретом масле.

Почки обвалять в крахмале и обжарить на сильном огне, добавив в жир растолченный чеснок и коньяк, в течение не более 4 минут, иначе почки станут жесткими.

Через 2 минуты после начала жарки добавить зелень и соль. К столу подается с отварным рисом.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда