РЫБНО-ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ

ингредиенты:

Фарш рыбный — 250 г
Яйцо куриное (Небольшое) — 1 шт
Лук репчатый (Небольшой) — 1 шт
Морковь — 0.5 шт
Зелень — по вкусу
Капуста белокочанная / Капустa — 60 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.
Лист лавровый — 2 шт
Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Масло растительное (Для жарки)

способ приготовления:

Лук нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупную терку. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь. Обжарить пару минут, снять с огня, остудить.

Фарш у меня из щуки перекрученый через мясорубку с небольшим кусочком сала. К фаршу добавить измельченную в блендере капусту, лук с морковью, мелко нарезанный укроп, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Если фарш для котлет получается жидковатый, то добавить 1-2 ст л панировочных сухарей.

Из фарша сформировать котлеты. На раскалённом масле, на среднем огне, обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

Когда все котлеты будут обжарены, нужно их еще потушить, чтоб были ещё нежнее и сочнее.

В сковороду выкладываем все котлеты, заливаем до половины котлет горячую воду. Между котлетами кладем лавровый лист и разрезанные пополам зубчики чеснока. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до испарения жидкости (7-10 минут).

Нежнейшие и сочные рыбно-овощные котлеты готовы!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда