НЕОБЫЧНЫЙ ТОРТ “НАПОЛЕОН“

ингредиенты:

Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Масло сливочное — 250 г
Сметана — 90 г
Желток яичный — 6 шт

Суфле:

Белок яичный — 6 шт
Сахар — 140 г
Кисель (яблочный) — 80 г
Яблоко — 900 г

Крем:

Сахар — 160 г
Пудинг ванильный — 40 г
Молоко — 500 г
Масло сливочное — 350 г

способ приготовления:

В просеянную муку добавить разрыхлитель, сливочное масло и перетереть в крошку. После добавить сметану, яичные желтки и замесить мягкое тесто. Разделить на 6 частей и убрать в холодильник на 6 часов.

Яичные белки взбить в пышную массу понемногу добавляя сахар.

Яблоки очистить и нарезать крупными дольками.

Раскатать один пласт теста и выложить в форму смазанную маслом и посыпанную мукой. Тесто посыпать манкой, выложить яблоки, сверху взбитые белки и накрыть второй частью теста.

Выпекать при температуре 180 гр. до светло - золотистого цвета. Так же выпечь еще два коржа.

Сахар и пудинг перемешать добавить немного молока и хорошо размешать до однородности. Молоко вскипятить, добавить пудинг и довести до кипения. Остудить и взбить с маслом в пышный крем.

Смазать коржи кремом, посыпать крошкой, сахарной пудрой и оставить пропитаться на 12 часов.

время приготовления: 60 мин.

раздел: десерты