КУРИЦА ПО-КОРОЛЕВСКИ

ингредиенты:

Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное
Перец болгарский (сладкий) — 1 шт
Шампиньоны — 200 г
Грудка куриная — 600 г
Бульон (Можно заменить водой) — 1.5 стак.
Мука — 2 ст. л.
Сметана — 250 г
Уксус (винный) — 1 ст. л.

способ приготовления:

Дело пойдет быстрее, если готовить на разных сковородках =) Порежьте перец на большие кубики. Шампиньоны тоже порежьте, если у вас свежие. У меня замороженные. Разогрейте сливочное и ложку растительного масла. Обжаривайте овощи до мягкости.

Порежьте курицу на кубики. На другой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу 3-4 минуты, затем влейте пол стакана бульона. (можно воды). И томите курицу, пока не выпарится жидкость. Либо, пока она не будет готова. (У меня она приготовилась раньше, чем выпарился бульон)

Переложите готовые овощи на тарелку. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте муку, размешайте в однородную массу и готовьте минуту. Затем снимите с огня и взбивая добавьте оставшийся бульон.

Снова поставьте сковороду на огонь и взбивайте 2 минуты до загустения. Затем добавьте сметану.

Дальше смотрите. Если сковорода, в которой вы готовили соус большая, то прямо туда добавляйте овощи и курицу. Если нет, то возьмите кастрюлю/сотейник и сложите туда соус, курицу и овощи. Добавьте специи по вкусу, ложку винного уксуса и прогревайте минуты 2.

Вот и все! Курочка в соусе с овощами готова! Подавайте с любимым гарниром! А остатки можно использовать, для начинки блинчиков. Приятного аппетита!

время приготовления: 30 мин.

раздел: салаты