КАК СДЕЛАТЬ ПОДЛИВУ, НЕ ДОБАВЛЯЯ ТОМАТА, КОГДА ГОТОВИШЬ БЕФСТРОГАНОВ?

начало

• Вся такая,,, 26.11.14 11:46
  
  Поджарить мяско, отодвинуть в сторонку, там же в том же масле поджарить немного муку, тогда она не будет комочками, залить водой, всё.
  Либо, можно в подсоленой воде развести муку и влить в мясо, смотреть по консистенции и если нужно добавить воды.
  В солёной воде мука хорошо растворяется и не образуются комочки.
• Diable en jupe 25.11.14 00:24
  
  Я делаю сливочно-грибной соус, добавляю мускатный орех
• лельча 24.11.14 16:24
  
  Нет лучше подливы и вкусней, чем с грибами.(своими сушеными и лучше опята). В самом конце, когда мясо еще дожаривается, (а можно дожарить и временно переложить) - ложите лучок, поджариваете, добавляете кубик и соевый соус и крошите (ломаете) туда сухие грибы. Тушите мин.10. Можно еще потом чесночок перед выключением добавить.Утром таааакая вкусняшка будет, когда настоится. Не пожалеете!!! Кстати и тушенка будет на зачет, если во время готовки положить грибы.
• Мисс_Алёнчик 21.11.14 14:12

  ответ для: Katrina73

  
  в смысле комочками...нет, не было чтобы комочками,просто вводите ее постепенно и помешиваете,а не сразу бухаете все
• Katrina73 21.11.14 14:00

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  А она комочками потом... как вы муку избавляете от них?
• Мисс_Алёнчик 21.11.14 13:34
  
  в беф-строганов я конечно не добавляю обжареную муку,но в подливы да,просто прокаливаете муку на сухой сковородке до коричневого цвета и приятного аромата ореха
• nn3phu 21.11.14 12:43
  
  Со сметаной
• snow229 21.11.14 12:28
  
  я сметану добавляю