-
ОМЛЕТ С КРЕВЕТКАМИ
В креветках, как и в других морепродуктах, очень много необходимого строительного для организма материала - протеина.
К обычному сочетанию молока (полстакана) и четырех яиц добавляем чищеные отваренные креветки. Когда блюдо будет готово, посыпать сверху порубленной зеленью.
-
ТЫКВА С ГРИБАМИ
На 90% грибы состоят из воды, остальное - витамины группы В. Ну а тыква - это хороший источник каротина, витаминов, что особенно должны иметь в виду люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, тыква малокалорийна и богата клетчаткой. По количеству каротина тыква близка к моркови.
Обжариваем на одной сковороде (на сильном огне) в течение трех-четырех минут порезанные шампиньоны, на другой сковороде тушим тыкву. Соединяем продукты в одной тарелке, сверху посыпаем сыром пармезан.
-
Суп куриный с зеленым горошком
Приблизительное время приготовления: 20 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Куриное филе – 250 гр
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 большая луковица или 2 маленьких.
Морковь – 1 шт.
Горошек зеленый замороженный - 100 гр.
Укроп.
Соль
Инструкции по приготовлению:
Куриное филе порезать на маленькие кусочки, картофель нарезать кубиками.
Курица закладываетя первой, через 3 минуты после закипания добавляем картофель, солим.
Картофель и курица варятся около 10 минут на среднем огне.
В это время пассируем нашинкованный лук и нарезанную полукругами морковь (терку не используем).
Когда картофель будет почти готов, добавляем лук, морковку и зеленый горошек, делаем огонь поменьше, закрываем крышку, даем овощам и горошку немного провариться (около 5 минут), выключаем огонь, добавляем укроп, закрываем крышку и даем супу настояться несколько минут.
Куриное филе варится очень быстро, почти одновременно с картофелем, приготовление всего супа занимает 15-20 минут.
-
Куриные крылышки в кетчупе
Потребуется:
500 гр куриных крылышек
30 гр соевого соуса
4-5 столовых ложек кетчупа (любого)
4-5 зубчиков толченого чеснока
12 чайной ложки молотого имбиря
на кончике ножа мускатного ореха (тертого)
1 чайная ложка сахара или меда
приготовление:
готовим соус из всех выше перечисленных компонентов и замачиваем в этой соусе куриные крылышки минимум на час. Лучше это делать на ночь. Выкладываем крылышки на огнеупорный лист и запекаем, постоянно поливая крылышки соусом, который остался.
-
САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ
Понадобится:
- 1 курица
- 1 стакан очищенных грецких орехов
- 2 дес. ложки муки
- семена тмина
- приправы хмели - сунели, кориандр меленый, розмарин
- зелень
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать курицу на порционные куски, я покупаю бройлера на 2 кг, и отварить в небольшом кол-ве воды почти до готовности. Бульон процедить. Орехи пропустить через мясорубку. Муку спассеровать на сливочном масле, смешать с орехами, добавить толчённые семена тмина, специи и развести процеженным бульоном до полугустой консистенции. Посолить, поперчить по вкусу. Положить в соус курицу и поставить на маленький огонь томиться или в духовой шкаф на 15-20 минут до готовности.
-
Кулинарный клуб - cookingclup.ru - там свежие рецепты - суши по-русски, курочка, запеченная с сухофруктами , лимонная курочка и много других рецептов, все с фотографиями.
-
Пикантный рис
1,5 стакана риса, 1 ст.л. сливочного масла, по 3 ч.л. мелко нарубленного лука и сельдерея.
1,5 стакана риса
1 ст.л. сливочного масла
По 3 ч.л. мелко нарубленного лука и сельдерея
Соль, сахар
1 стакан апельсинового сока
Рис отварить в 3 стаканах воды до полуготовности. Лук и сельдерей обжарить на масле. Как только лук станет золотистым, добавить рис, соль, сахар и сок. Прокипятить на слабом огне 10 мин.
-
ВСЕ из тыквы
-----------------------------
Пшенная каша с тыквой
Для рецепта потребуются:
- 0,5 кг тыквы
- 1 стакан пшена
- 2 стакана молока
- 1 стакан воды
- 1 ст.л. сахара
Пшено промыть под струей холодной воды, залить крутым кипятком, поставить на маленький огонек. Минут через 15, когда крупа набухнет и впитает воду, залить молоком, чуть посолить и варить до готовности.
Пока варится пшенная каша, нарезать мякоть тыквы на мелкие кубики, посыпать сахаром, перемешать. Когда тыква выделит сок, поставить на малый огонь и притушить до мягкости. Перемешать тыкву с кашей – блюдо готово. Вместо пшена можно использовать также манку или рис, но пшенная каша с тыквой считается классикой.
---------------------------------
Пюре из печеной тыквы
Для рецепта потребуются:
- 0,5 кг тыквы
- 2-3 ст.л. сахара
Тыкву порезать на крупные куски, уложить в кастрюлю, засыпать сахаром, долить немного воды, и поставить в духовку (либо тушить на малом огне). Когда тыква станет мягкой, протереть ее в пюре (рекомендую для этого воспользоваться блендером), добавив немного горячих сливок. Такое пюре можно использовать как гарнир, или как основу для самостоятельных блюд. Для придания утонченного вкуса добавьте в тыквенное пюре мелко порезанный стебель сельдерея, обжаренный лук и специи.
--------------------------------
Пряный суп из тыквы
Для рецепта потребуются:
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. тертого корня имбиря
На растительном масле обжарить лук, чеснок, имбирь и тыкву, порезанную на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу. Залить 1 литром кипятка и варить около получаса до готовности тыквы. Дать остыть и перетереть в пюре. Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, довести до кипения и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и ржаными сухариками.
--------------------------------
Тыква по-гречески
Для рецепта потребуются:
- 1 кг тыквы
- 400 г помидор
- 100 г томат-пасты
Тыкву разрезать на средние кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут, переложить в утятницу. Добавить обжаренные резаные помидоры, томат-пюре, немного чеснока и базилик, перемешать и поставить тушиться на медленном огне. Подавать это блюдо из тыквы нужно, посыпав сверху мелко порезанными спелыми помидорами, сметаной и зеленью.
-----------------------------------
Салат из тыквы с яблоками
Для рецепта потребуются:
- 300 г тыквы
- 2-3 яблока, лучше антоновка
- 1 лимон
- 3-4 ч.л. меда
Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить медом, перемешать, оставить на полчаса. Лимон вымыть, хорошенько ошпарить кипятком. Цедру лимона натереть на мелкой терке, смешать с тыквой, добавить сок половины лимона (больше или меньше – по вкусу). Яблоки нарезать соломкой, осторожно перемешать с тыквой – очень вкусный и полезный салатик готов!
-
Фаршированные перцы
-----------------------
Надо:
1. болгарсике перцы
2. фарш - говяжий
3. Лук репчатый
4. Морковь
5. Рис
6. Яйцо
6. Сметана
7. Майонез
8. Томатная паста
9. Зелень ассорти
10. Чеснок
11. Перец молотый красный и черный
----------------
Делаем так: фарш еше раз прокручиваем с луком и чесноком. В фарш добавляем мелко нарубленную зелень и полу сваренный рис и сырое яйцо. Перемешиваем. Потом добавляем туда майонез и сметаны, молотого перца и соли.
Отдельно делаем соус в котором будут готовиться перцы: в горячую воду добавляем пассерованные овощи (лук и морковь), томатную пасту, соль, перец молотый, майонез и сметану - размешиваем и заливавем утрамбованные перцы фаршем. Не доконца закрываем крышкой и готовим минут 30-40.
Воть!
-
Салат в корзиночке
200 грамм крабовых палочек, 1 вареное яйцо, 1 луковица, 1 яблоко, по 1 ст.л. петрушки и укропа, 4 ст.л. сметаны, черный перец, соль и 1 огурец и 1 помидор для оформления.
----------------------------------------
Салат из тыквы и яблок
300 грамм тыквы, 2-3 яблока, 1 лимон, 3-4 ч.л. меда
Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить медом, перемешать, оставить на 30 минут. Лимон – запарить кипятком. Цедру натереть на мелкой терке, смешать с тыквой, добавить сок 0,5 лимона ( по вкусу ). Яблоки нарезать соломкой, осторожно перемешать с тыквой.
----------------------------------
Низкокалорийный десерт
Ананас мелко нарезать и сложить в глубокую посуду.
200 грамм винограда, яблоки – 1 шт., груши – 3 шт., нарезать на дольки. Добавить к ананасу с виноградом. Посыпать сахаром. Добавить ликер – 1 ст.л. ананасового ликера. Накрыть крышкой, поставить в холодильник, пусть стоит там до тех пор пока сахар не растворится.
Подавать в креманках.
-
ГОРЯЧИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ШОКОЛАД
Напитки :: Какао, шоколад, молоко, сливки
Напитки :: Коктейли, крюшоны, глинтвейны, гроги и пр.
Детское питание
Продукты на 1 порцию: 1 небольшой апельсин, 40 г слабо-горького шоколада, 0,2л молока, 1/2 стручок ванили, 1 ст. ложка взбитых сливок.
Апельсин вымыть горячей водой и обсушить салфеткой. Сделать на шкурке вертикальные надрезы с помощью специального ножа. Немного цедры апельсина натереть на мелкой терке. Затем разрезать апельсин пополам, отрезать 1 кружок для украшения стакана. Из одной половинки апельсина отжать сок, вторую можно использовать для приготовления других блюд.
Немного шоколада натереть на мелкой терке, чтобы получилась 1 ч. ложка стружки для украшения напитка. Остальной шоколад мелко покрошить.
Молоко разогреть в кастрюльке. Добавить шоколад, цедру и сок апельсина. Стручок ванили разрезать, вынуть сердцевину, половинки стручка положить в молоко. Довести его до кипения и варить, помешивая венчиком, до полного растворения шоколада.
Стручок ванили вынуть из молока. Шоколадное молоко перелить в стакан, сверху положить взбитые сливки. Кружок апельсина надрезать до середины и прикрепить его к кромке стакана. Подать напиток к столу с чайной ложкой.
Идеальный напиток для детворы и взрослых.
-
ПАШТЕТ ИЗ БРЫНЗЫ С ПОМИДОРАМИ
Продукты:
помидоры,
брынза - 500 г,
орехи грецкие - 1 стакан,
масло сливочное - 150-200 г,
петрушка и укроп - 1 пучок,
лук репчатый - 1 шт.,
чеснок.
Инструкции:
Смешать брынзу (лучше всего подойдет полукилограммовая упаковка), стакан очищенных грецких орехов, размягченное, но не растопленное сливочное масло. Мелко порезать пучок петрушки и укропа, небольшую луковицу и немного чеснока. Все это засыпать в кухонный комбайн и перемешать до образования однородной массы. Выложить пасту на порезанные кружочками помидоры.
вход
начало
