КТО ПИЩЕВКОЙ ЗАНИМАЕТСЯ? ВОПРОС ПРО МИКРОБИОЛОГИЮ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ!

начало

• Cardinal 12.09.25 16:59

  ответ для: к0т_рыжик

  
  

  к0т_рыжик писал(а): То есть типа если у вас там 1 000 000 хороших бактерий и одна плохая, то у человека будет понос .. а если 999 999 хороших и одна плохая, то не будет я так понимаю

  Да, именно так
• к0т_рыжик 12.09.25 16:58

  ответ для: к0т_рыжик

  
  

  к0т_рыжик писал(а): Я тоже Люблю всякие хитрые вопросы Так в тр тр подробно расписано, сколько и каких бактерий должно быть, каких больше, каких меньше, а протокол я не вижу, но там, видимо, просто проверка на свежесть, и поэтому там не более, потому что речь идёт про вредных, а количество полезных видимо не проверяется и они в это общее количество, указанное в протоколе, не входят.дополнение: А хотя вру, входят.

  То есть типа если у вас там 1 000 000 хороших бактерий и одна плохая, то у человека будет понос .. а если 999 999 хороших и одна плохая, то не будет я так понимаю
• к0т_рыжик 12.09.25 16:54

  ответ для: Cardinal

  
  

  cardinal писал(а): Я душнила, извините:

  Я тоже)) Люблю всякие хитрые вопросы)
  Так в тр тр подробно расписано, сколько и каких бактерий должно быть, каких больше, каких меньше, а протокол я не вижу, но там, видимо, просто проверка на свежесть, и поэтому там “не более“, потому что речь идёт про вредных, а количество полезных видимо не проверяется и они в это общее количество, указанное в протоколе, не входят.
  
• Cardinal 12.09.25 16:39

  ответ для: к0т_рыжик

  
  

  к0т_рыжик писал(а): Это другое... Молочнокислых не менее - это те бактерии, которые делают творог творогом. А всех остальных не более которые говорят о порче творога, вредоносныхдополнение: Полезных не менее, вредных не более, короче

  Так там нет в таблице про вредность. Там считается общее количество бактерий. Просто увеличение говорит о бактериальной обсемененности, а приемлемое количество о норме. То есть если этот показатель выше, то всё, трындец, готовь туалетную бумагу и Энтеросгель, а если не выше, то всё окей, кушай на здоровье...Я это так понимаю. Поэтому меня этот вопрос формулировки зацепил. Они же пишут в столбе шапки “КМАФАнМ“ не более, а потом молочнокислых не менее. Но в протоколе - то отражается КМАФАнМ...
  
• к0т_рыжик 12.09.25 16:18

  ответ для: Cardinal

  
  

  cardinal писал(а): Это сверху таблицы не более, а в самой таблице вот так. Это и сбило с толку.

  Это другое... Молочнокислых не менее - это те бактерии, которые делают творог творогом. А всех остальных не более (которые говорят о порче творога, вредоносных)
  
• Cardinal 12.09.25 15:59

  ответ для: к0т_рыжик

  
  

  к0т_рыжик писал(а): Так в тр тс 33 не более...

  Это сверху таблицы “не более“, а в самой таблице вот так. Это и сбило с толку.
• к0т_рыжик 12.09.25 15:45
  
  

  cardinal писал(а): 33 молочка.дополнение: Творог, если точнее

  Так в тр тс 33 “не более“...
• Cardinal 12.09.25 15:31

  ответ для: к0т_рыжик

  
  

  к0т_рыжик писал(а): А что за регламент? Может он устарел или неверный. По логике вы правы, конечно. Количество бактерий не менее по-моему только для кисломолочных продуктов, и то это специфические бактерии, хорошие

  33 молочка.
  
• к0т_рыжик 12.09.25 15:30
  
  А что за регламент? Может он устарел или неверный. По логике вы правы, конечно. Количество бактерий “не менее“ по-моему только для кисломолочных продуктов, и то это специфические бактерии, “хорошие“)