Раньше все время покупала скумбрию копченую. А недавно, сестра дала рецепт. Делала уже 3 раза. Вся в восторге. Делюсь с вами. Маринад: 1 литр воды. луковая шелуха( две жмени) кипятить 10-15 минут.Снять с огня. Добавить 1 ст.ложку черного чая, остудить, процедить. Добавить 5 ст.л. соли. 5 ст.л.жидкого дыма. Потрошенную скумбрию залить маринадом. Оставить на 2 дня в прохладном месте. Высушить, намазать растительным маслом. Этого маринада получается на 4-5 скумбрий. Самое главное, чтобы рыба была полностью залита им.
ответ для: k@r@melin@
ответ для: Юлия 24101984