ЛЮБИТЕЛИ СУШИ, ПОДСКАЖИТЕ, КАК ИХ ГОТОВИТЬ?

начало

• LenaMS 13.02.09 21:26
  
  Мы использовали малосольную семгу.Дело в том что рис не солится,поэтому от того что ты возьмешь малосольную рыбу особо вкус не изменится.
  Я думаю что в домашних условиях не стоит экспериментировать с сырой рыбой.
  Еще мы добавляли крабовые палочки,омлет из яиц,плавденный сыр и огурцы(в одни свежие в другие соленые).
• Mistressnine 13.02.09 21:21

  ответ для: LenaMS

  
  Спасибо за совет)) А где взять рыбу? Она же вроде сырая нужна... У меня есть коврик, но я всегда думала, что это украшение на стену - теперь буду его стирать))
• LenaMS 13.02.09 21:21
  
  Рис варить целая эпопея:
  1: Засыпьте рис в объемную посуду, чем больше будет ёмкость, тем лучше. Залейте рис большим количеством очищенной (кипяченой, питьевой) воды и быстро перемешайте деревянной лопаткой (kiyakushi). Вода, вобрав в себя большую часть рисовой шелухи и пыли, станет мутной, слейте её и лёгкими движениями перетрите рис между ладонями. Постарайтесь обработать таким образом все зерна. Залейте ещё раз воду. Если вода и на этот раз окажется мутной, повторяйте процедуру промывки риса до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отбросьте промытый рис на дуршлаг, полностью слив всю воду, и дайте ему просохнуть (20 мин.). Это необходимо, чтобы зерна впитали влагу и набухли. Помните, подготавливать рис надо заблаговременно. Между просушкой и варкой должно пройти некоторое время, тогда результат будет максимально приближен к идеалу.
  2: После того как рис промыт и просушен, можно приступать к варке. Переложите рис в кастрюлю, залейте его равным количеством холодной воды и добавьте комбу. Накрыв кастрюлю крышкой, поставьте ее на медленный огонь. Незадолго перед тем как вода закипит, прибавьте огонь и выньте комбу, а затем, когда рис начнет кипеть, включите самый маленький огонь . Кипятите 20 минут, пока вся вода не впитается. Снова прибавьте огонь на 10 секунд, а затем выключите его. Проложите между кастрюлей и крышкой полотенце (любое, можно бумажное), и оставьте на 20 минут.
  А пока можно заняться приготовлением суши-уксуса.
• Hitomi 13.02.09 21:20
  
  https://www.galya.ru...
  вот здесь я все подробно рассказывала)
  и действительно все по-разному делают, так что экспериментируй
• ДевочкаЛеночка 13.02.09 21:17
  
  Не поверишь... я сегодня тож такую тему хотела разместить!!!Тоже жду ответов... щас в инете тож попробую поискать
• LenaMS 13.02.09 21:16
  
  У меня муж ролы делает просто супер.
  Самое главное в приготовлении роллов-это рис(90%).Лучше купить “blue dragon“ проверенно хороший.
  Обязательно купи рисовый уксус(без него рис не получится) и нори(водоросли в виде пластов).
  Скрутить роллы не получится без бамбукового коврика.