ВЫ СМОГЛИ БЫ СЪЕСТЬ ЧТО-ТО ТИПА ОВОЩНОГО ПЛОВА?

начало

• МилашкаМашка 05.09.17 13:54
  
  Если легкое присутствует, это уже не овощной плов. Я бы съела.
  Давайте напишу рецепты, списанные мной и занесенные в свою зап.книжку овощных пловов?
  Индийский овощной плов
  АВТОР: 11 22
  ИНГРЕДИЕНТЫ:
  РИС БАСМАТИ - 170 г
  КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУКУРУЗА (у меня замороженная) - 50 г
  МОРКОВЬ - 50 г
  КУРКУМА - 5 г
  ИМБИРЬ - 5 г
  ПОМИДОРЫ - 1 штука
  ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ - 1 штука
  СПЕЦИИ - по вкусу
  СОЛЬ - по вкусу
  ОЛИВКОВОЕ МАСЛО - по вкусу
  • 1. Промываем и замачиваем на 15 минут рис. В это время нарезаем овощи. После даем жидкости из риса стечь.
  • 2. В кастрюле среднего размера сначала разогреваем масло и поджариваем натертый имбирь и куркуму. Добавляем овощи, кроме помидоров, и жарим около 4 минут. Важно, хорошо поджарить овощи, чтобы после они не превратились в кашу. Но эффекта румяной корочки добиваться все же не стоит.
  • 3. Всыпаем рис и перемешиваем. Добавляем соленую воду (на 1 долю риса 1,5 доли воды), помидоры и лавровый лист. Перемешиваем и доводим до кипения. Засыпаем смесь специй.
  • 4. Закрыв крышкой, варим рис, пока он не впитает всю воду. При низкой температуре это займет чуть больше 10 минут.
  
  Я бы правда это не пловом назвала, а рис с овощами.
  Вегетарианский плов с овощами
  «Вареный рис» - именно это обозначает слово «плов», хотя ассоциируется это блюдо только с горячим ароматным маслянистым рисом с яркими вкраплениями моркови, барбариса и мяса.
  Однако мясо в плове – это далеко не обязательный «участник» кулинарного действа. Рис с корнеплодами в индийском стиле, например, может понравиться не только убежденным вегетарианцам-собирателям, но и хищникам-добытчикам.
  Чтобы приготовить вегетарианский плов с овощами и пулао масала, нам потребуется:
  Смесь пулао масала (по вкусу), (продается в магазинах больших, ии в магазине специй)
  Рис «басмати» - 1 стакан,
  Лук – 1 штука (крупный),
  Морковь – 1 штука (средняя),
  Горошек (свежий или замороженный) – 1/2 чашки, около 150 грамм
  Картофель – 1 штука (очень крупный клубень),
  Тыква (или цветная капуста или кольраби, сладкий перец, кабачок) – кусочек на 100-150 грамм,
  Соль по вкусу,
  Подсолнечное масло с нейтральным вкусом - 2 столовые ложки,
  Оливковое масло – 3-4 столовые ложки,
  Вода (промыть, замочить и залить рис) – около литра.
  Пулао масала можно заменить смесью следующих пряностей: черного и зеленого кардамона, кориандра, ореха мускатного, перца черного, гвоздики, аниса, тмина и кассии.
  Приготовление индийского овощного плова:
  1. Шинкуем лук, кубиками нарезаем картофель, тыкву и морковь.
  2. Промываем и замачиваем «басмати».
  3. Нагреваем казан, наливаем подсолнечное масло. Кидаем лук, обжариваем, затем добавляем пулао масала. Обжариваем специи, после чего добавляем картофель, морковь, горошек и тыкву, оливковое масло, соль. Обжариваем овощи минут 5.
  4. Промытый басмати засыпаем к овощам, перемешиваем рис с овощами, слегка прожариваем вместе, затем заливаем все кипящей водой. Соотношение риса и воды 1 к 1,5 или 1 к 2 (если Вы не замачивали предварительно рис). Доводим до кипения, уменьшаем огонь.
  5. Тушим рис «басмати» с овощами до полного выпаривания воды под слегка сдвинутой крышкой (около 15-20 минут).
  Приятного аппетита!
  
• njknijn 05.09.17 13:53

  ответ для: Alina,slawnaya

  
  

  Alina.slawnaya писал(а): надо было написать тогда внутренности или типа того там правку внести можно

  у меня репутация не позволяет
• Alina,slawnaya 05.09.17 13:52

  ответ для: njknijn

  
  

  Твою же мать писал(а): я не странная, просто не знала, что 99 начнут отвечать, что терпеть не могут лёгкое.

  
  надо было написать тогда внутренности или типа того ) там правку внести можно )
• njknijn 05.09.17 13:50

  ответ для: Alina,slawnaya

  
  

  Alina.slawnaya писал(а): вы какая то странная. Люди рассуждают о том, что видят. как вы написали, так и судят.

  я не странная, просто не знала, что 99 % начнут отвечать, что терпеть не могут лёгкое.
• njknijn 05.09.17 13:49

  ответ для: Весёлый Ёжик

  
  

  Весёлый Ёжик писал(а): ничего нового для себя не открыла. Рис так и делаю. Вся семья ест. Только добавляю курицу или свинину. За идею с ливером отдельное спасибо.

  пожалуйста
• Alina,slawnaya 05.09.17 13:49

  ответ для: njknijn

  
  

  Твою же мать писал(а): да блин, знала бы, не писала про лёгкое. чего все к нему цепляются!!!! мне вообще про другие продукты интересней, лёгкое можете заменить каким угодно мясом.

  
  вы какая то странная. Люди рассуждают о том, что видят. как вы написали, так и судят.
• njknijn 05.09.17 13:48

  ответ для: Весёлый Ёжик

  
  

  Весёлый Ёжик писал(а): ничего нового, кроме фасоли, не увидела. Рис так и делаю.

  с баклажаном?
• njknijn 05.09.17 13:48

  ответ для: Alina,slawnaya

  
  

  Alina.slawnaya писал(а): овощное рагу же как то едят . суши где рыба с рисом и каким то сыром . странных сочетаний полно. если блюдо раскрученным становится, то это принимают за норму. Я не люблю легкие поэтому не знаю.

  да блин, знала бы, не писала про лёгкое. чего все к нему цепляются!!!! мне вообще про другие продукты интересней, лёгкое можете заменить каким угодно мясом.
• Весёлый Ёжик 05.09.17 13:45

  ответ для: njknijn

  
  

  Твою же мать писал(а): вас баклажан с фасолью не смущает?

  ничего нового, кроме фасоли, не увидела. Рис так и делаю.
• Alina,slawnaya 05.09.17 13:45
  
  * не сыр, а творожный/сырный крем. х.з как это называется.
• Alina,slawnaya 05.09.17 13:44
  
  овощное рагу же как то едят . суши где рыба с рисом и каким то сыром . странных сочетаний полно. если блюдо раскрученным становится, то это принимают за норму. Я не люблю легкие ) поэтому не знаю.
• Весёлый Ёжик 05.09.17 13:44

  ответ для: njknijn

  
  

  Твою же мать писал(а): мне, вообще, честно говоря, интереснее было бы не про ливер послушать, а про другие компоненты.

  ничего нового для себя не открыла. Рис так и делаю. Вся семья ест. Только добавляю курицу или свинину. За идею с ливером отдельное спасибо.