КАКИЕ БЛЮДА ВЫ ЛЮБИТЕ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО СЕРДЦА И ЛЕГКИХ, ДА И ВООБЩЕ ИЗ СУБПРОДУКТОВ?

начало

• Мисс_Алёнчик 31.07.14 21:31

  ответ для: Неожиданная

  
  напишите потом,что получится,безумно интересно.
  А вымя как целиком прямо вы купили или как порезано в брикетах?
• Мисс_Алёнчик 31.07.14 21:30

  ответ для: Неожиданная

  
  да типа того, я сама не делала,но в детсве любила.когда бабушка туда чеснок добавляла,скручивала его нитками и в 90- ыло любимой лакомкой,но у н ыл свой скотный двор, сейчас зудмаешься еще где качественное мясо купить.
  Я вот курицу,гусей и перепелок заказываю у местного фермера,яйца тоже... Совсем конечно вкус иной и навар чем у покупного.
• Неожиданная 31.07.14 21:28

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  Я вот тоже увидела в супермаркете у нас эти субпродукты и решила попробовать, а в советские годы у нас навалом их было, мама с папой часто ливер делали -- мы его просто обожали. А рубец - это желудок?
• Мисс_Алёнчик 31.07.14 21:22

  ответ для: Неожиданная

  
  даже не предстваляю какой у него вкус, может что-то типа рубца, но думаю вкусно,вообще все вкусно,если приготовить хорошо.
  А у нас не поверите,в продаже даже стейки акулы есть, а вот вымя или тот же рубец хрен найдешь
• Неожиданная 31.07.14 21:18

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  Первый раз купила. Нашла рецепт в инете запеканки из сердца, вымени, легкого с картошкой. Сначала отваривается, затем запекается слоями в духовке. А еще нашла салат из вымени и еще нашла рецепт, где вымя отваривается, а затем в кляре обжаривается. Отварные кусочки, обмакиваются в яйце, отваливаются в сухарях и жарятся. Думаю, что вкусно.
• Мисс_Алёнчик 31.07.14 21:15

  ответ для: Неожиданная

  
  вымачивать думаю можно, в плане варки конечно отдельно,но по вымени не подскажу,никогда его не пробовала. А вы что из него готовите?
• Неожиданная 31.07.14 21:14

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  У нас просто только замороженное продают. Только курицу можно купить охлажденную. Я вот прочла в инете, что замороженные субпродукты лучше вымачивать и подольше. А как думаете, можно ли сердце и вымя в одной воде вымачивать? Хочу на ночь оставить вымачиваться, боюсь, что в холодильник 2 кастрюли не войдут. А варить наверное лучше по отдельности, как думаете?

  Miss Алёнчик писал(а): целиком не варю,всегда нарезаю, по времени смотря от объема,час это минимум,но это если на салаты чисто. А так предпочитаю жарить и потом тушить. Покупаю всегда охлажденным, не знаю я заморозку вообще не люблю, по мне лучше купить охладженное и порезать его порционно,чтобы потом не размораживать все целиком,а взять сколько нужно. Да и я считаю,что заморозить можно и не свежее, плюс переплата за лед. И мне кажется структура волокон все же нарушается. Та же курица свежая и замороженная это день и ночь.

• Мисс_Алёнчик 31.07.14 20:54

  ответ для: Неожиданная

  
  целиком не варю,всегда нарезаю, по времени смотря от объема,час это минимум,но это если на салаты чисто. А так предпочитаю жарить и потом тушить.
  Покупаю всегда охлажденным, не знаю я заморозку вообще не люблю, по мне лучше купить охладженное и порезать его порционно,чтобы потом не размораживать все целиком,а взять сколько нужно. Да и я считаю,что заморозить можно и не свежее, плюс переплата за лед. И мне кажется структура волокон все же нарушается. Та же курица свежая и замороженная это день и ночь.
• Неожиданная 31.07.14 20:51

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  Спасибо! А сердце Вы когда варите, то целиком или режете на куски перед варкой? Сколько варить?
  И субпродукты Вы покупаете охлажденные или замороженные? Я вот замороженные купила.
• Мисс_Алёнчик 31.07.14 20:44

  ответ для: Неожиданная

  
  Сердце и легкое нет, может у меня нос чувствительный.но вот от печени я не могу запах переносить специфический, а у легкого и седрдца его нет.
  Субпродукты я своему чихуахуа даю,но я промораживаю как мясо, так и субпродукты (нарезаю на мелкие кусочки), промораживаю трое суток,а потом зашпариваю, так все витамины сохраняются и мясо не труха для желудка и паразиты все убиты холодом и кипятком.
  Но питание я смотрю у всех ветеринаров разное, кто-то вообще домашней пищей кормит и считает что это правильно. У нас изначально режим как по витаминам,так и по весу. Кушает в одно время, анализы всегда хорошие.
• Неожиданная 31.07.14 20:29

  ответ для: Мисс_Алёнчик

  
  А Вы вымачиваете говяжье сердце, вымя и легкие?
  Можно ли давать эти субпродукты тою?
• Мили694 31.07.14 18:32
  
  Просто обожаю печень!!!Люблю печеночный торт, котлетки (особенно если вместе с мясом перекрутить овощи,типо лука, свеклы, морковки, капусты), просто салат из вареной и перекрученной печенке с майонезом(сметаной) и чесноком. И на днях делала очень вкусный и питательный салат:
  - печень отваренная, мелко нарезать
  - фасоль (либо отварная,либо консервированная)
  - грибы маринованные
  -лук и морковка обжаренные
  -специи и заправить майонезом (сметаной).
  А сердце люблю просто вареным с горчицей