КАК ВЫ ДЕЛАЕТЕ ВАШИ СУПЧИКИ БЕЗУПРЕЧНЫМИ? КАКОЙ ВАШ СЕКРЕТ? ЧТО ДОБАВЛЯЕТЕ ДЛЯ ВКУСА?

начало

• melissa1188 02.06.14 14:30
  
  не знаю, можно ли это считать изюминкой, но все супы гораздо вкуснее если после выключения стоят 40мин-1 час с закрытой крышкой))))) и зелень я добавляю когда за 10 мин до выключения(один вкус получается), или когда уже выключила и суп стоит 40 мин(уже совершенно другой вкус). Считаю что главное, не какие-то новые ингридиенты, а скорее определенные мелочи, которые придадут вкус и запах такой, что домашним не надоест такая еда никогда) А вообще-надо готовить с душой, с любовью, тогда явно вкуснее, чем на скорую руку и второпях)
• Poppins M, 30.04.14 00:40
  
  Можете поджарку не с лука начать, а, например, с перца. Разная зелень разный вкус придаёт. А вообще, главное, это основа. C хорошей, качественной основой будет вкусно и без “изюминок“.
• Mrs Moriarty 29.04.14 16:33
  
  Приправки из разнообразной зелени. Если честно, не переношу супы на мясных бульонах, противно как-то... А запах варящегося мяса Поэтому овощные, и грибные супчики варю,в основном.
• Счастье пришло 27.04.14 13:37
  
  зажарку на оливковом масле и домашней сметане. суп сразу густой наваристый...
• olgitta80 27.04.14 11:16
  
  Для меня необычное - это что-то очень простое. Вот знаете, как-то варила суп и скинула туда фасоль консервированную, томаты в собственном соку, картошку, лук, морковь... Со сметанкой получилось очень просто. Можно еще чечевицы добавить. Или вот еще нравится простой суп на курином бульоне. Заранее отвариваю яйца только. В кипящий бульон добавляю яичную лапшу роллтон, потом уже в тарелку ежу яйцо и зелень кидаю. Простенько и вкусно получается.
• Мисс_Алёнчик 27.04.14 02:05
  
  Смотря с чем...
  Я люблю готовить и каждом супе есть хозчюшкины особенности...
• Anyana_Tigra 26.04.14 20:14

  ответ для: Кроказябра

  
  спасибо большое за хорошие советы, я попробую ваши методы))
• Кроказябра 26.04.14 20:06
  
  беру всегда хорошее мясо на косточке,с жироком,что бы наваритый бульон был,ведь цель же не сварить мясо,а именно в бульене))не злоупотребляю капустой,а остальное уже дело вкуса))с чесноком еще хороший совет тут был
• Кроказябра 26.04.14 20:00

  ответ для: Anyana_Tigra

  
  я сразу добавляю))но беру сыр не в фальге(он на кусочки распадется фууу)а в “ванночках“он более мягкий
• Yasya,,, 26.04.14 19:45
  
  Не знаю изюминка это или нет, но при варке мясного бульона я добавляю очищенную луковицу и морковку, перец горошком, лавровый лист. Когда бульон будет готов овощи выкидываем - они уже “пустые“. Как-то так )))
• areks2lyqkwz 26.04.14 15:34
  
  чеснок добавляю, когда он в термообработке, очень вкусно пахнет и разыгрывает аппетит. И ролтон -универсальная приправа, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!!))))
• AGNIYA 77 26.04.14 15:29
  
  Для вкуса? Продукты обычно добавляю для вкуса=) из топора не варю =)
  Если серьезно, то для полного вкуса щей готовлю их так: сначала 1/4 бульона довожу до кипения, добавляю капусту, картофель, затем лук, морковь и тд. Варю минут 20 на медленном огне, потом добавляю оставшиеся примерно 3/4 бульона, томат и варю дальше.
  Супы вообще готовлю на медленном огне. Еще в горшочках в духовом шкафу вкусно получаются.
  Использую кастрюли с толстым дном. Супы как бы томятся.
  И компоненты полностью отдают свой вкус.
  Не использую приправ с усилителями вкуса.