МАМА В ДЕТСТВЕ ДЕЛАЛА ЧАСТО, ВОТ НАТКНУЛАСЬ НА РЕЦЕПТ. В ВЫХОДНЫЕ БУДУ ГОТОВИТЬ! А ВЫ ЛЮБИТЕ ГРУЗИНЧИКИ?

начало

• Ручеек удачи 14.01.21 21:32

  ответ для: kozochka48

  
  

  kozochka48 писал(а): Никогда такое название не слышала, но в инете видела рецепт. Типа пельменей, но в форме рулетов. Мож приготовлю когда-нибудь

  и обжарить обязательно. Этим они отличаются от ленивых пельменей. Вкуснямка
• kozochka48 14.01.21 21:29
  
  Никогда такое название не слышала, но в инете видела рецепт. Типа пельменей, но в форме рулетов.
  Мож приготовлю когда-нибудь
• Ручеек удачи 14.01.21 21:07

  ответ для: Castle Rock

  
  Если уж так, то лучше манты, как по мне. Хинкали не очень люблю
• Castle Rock 14.01.21 20:25
  
  Я не любительница такого .
  А вот хинкали наша семья любит , часто готовим , пельмени как -то на много реже.
• Ручеек удачи 14.01.21 19:37

  ответ для: Змеевна

  
  Не так уж и долго на самом деле. Я иногда делаю заменяя тесто на лаваш. И не обжариваю, а просто тушу на овощной подушке. Но это совсем ленивые пельмени уже
• Змеевна 14.01.21 19:26

  ответ для: Ручеек удачи

  
  

  Как ты там писал(а): Грузинчики - это рулетики с фаршем из пельменного теста, тушеные с морковью и луком. Принцип приготовления очень похож на Ленивые пельмени. Ингредиенты: Для теста: Мука 2 - 2.5 ст Яйцо 1 шт Вода 100 мл Соль 1/2 ч.л Для начинки: Любой мясной фарш 400-500 гр Крупная луковица 1 шт или 2 небольших половина в фарш и половина в зажарку Кипяченная вода 50 мл Для зажарки: Крупная луковица 1/2 шт Морковь 1-2 шт Томатная паста 1 ст.л Лавровый лист 1-2 шт Растительное масло для жарки Соль, перец, любые специи по вкусу Приготовление: Из муки, яиц, воды и соли замешиваем тугое тесто. Убираем в целлофановый пакетик и даем отдохнуть 20-30 минут. Пока тесто отдыхает, подготовим начинку: в любой мясной фарш добавляем мелко порезанную половину крупной луковицы или одну небольшую, остывшую кипяченую воду, соль, перец по вкусу и все хорошо вымешиваем. Отдохнувшее тесто делим на две равные части. Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку толщиной 1-2 мм. Поверх лепешки равномерно, тонким слоем выкладываем половину подготовленного фарша. Сворачиваем в рулет. Со второй половиной теста поступаем аналогично. Разрезаем рулеты на одинаковые кусочки длиной приблизительно около 4 см. Торцы рулетиков обваливаем в муке и обжариваем на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Рулетики должны схватится, что бы при дальнейшей варке они не раскрутились. Половину оставшейся луковицы режим мелкими кубиками. Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. В кастрюле с толстым дном обжариваем морковь и лук с добавлением томатной пасты. Когда овощи станут мягкими, на овощную подушку складываем обжаренные грузинчики, можно в несколько слоев. Заливаем кипяченной водой, грузинчики должны немного выглядывать из воды. Добавляем лавровый лист, соль, специи по вкусу. Накрываем крышкой и ждем когда закипит, после закипания убавляем огонь на минимум и тушим около 30 минут. Жидкость должна практически вся впитаться, а грузинчики увеличатся в размере. Готовые грузинчики подаются как самостоятельное блюдо со свежей зеленью и сметаной.

  Выглядит вкусно, но долго...
• Ручеек удачи 14.01.21 10:59

  ответ для: Cooltr

  
  

  Cooltr писал(а): Не знаю такого рецептом поделитесь?

  Грузинчики - это рулетики с фаршем из пельменного теста, тушеные с морковью и луком. Принцип приготовления очень похож на “Ленивые“ пельмени.
  Ингредиенты:
  Для теста:
  Мука 2 - 2.5 ст
  Яйцо 1 шт
  Вода 100 мл
  Соль 1/2 ч.л
  Для начинки:
  Любой мясной фарш 400-500 гр
  Крупная луковица 1 шт или 2 небольших (половина в фарш и половина в зажарку)
  Кипяченная вода 50 мл
  Для зажарки:
  Крупная луковица 1/2 шт
  Морковь 1-2 шт
  Томатная паста 1 ст.л
  Лавровый лист 1-2 шт
  Растительное масло для жарки
  Соль, перец, любые специи по вкусу
  Приготовление:
  Из муки, яиц, воды и соли замешиваем тугое тесто. Убираем в целлофановый пакетик и даем отдохнуть 20-30 минут.
  Пока тесто отдыхает, подготовим начинку: в любой мясной фарш добавляем мелко порезанную половину крупной луковицы или одну небольшую, остывшую кипяченую воду, соль, перец по вкусу и все хорошо вымешиваем.
  Отдохнувшее тесто делим на две равные части. Каждую часть раскатываем в тонкую лепешку толщиной 1-2 мм.
  Поверх лепешки равномерно, тонким слоем выкладываем половину подготовленного фарша.
  Сворачиваем в рулет. Со второй половиной теста поступаем аналогично.
  Разрезаем рулеты на одинаковые кусочки длиной приблизительно около 4 см.
  Торцы рулетиков обваливаем в муке и обжариваем на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Рулетики должны схватится, что бы при дальнейшей варке они не раскрутились.
  Половину оставшейся луковицы режим мелкими кубиками. Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. В кастрюле с толстым дном обжариваем морковь и лук с добавлением томатной пасты.
  Когда овощи станут мягкими, на овощную подушку складываем обжаренные грузинчики, можно в несколько слоев. Заливаем кипяченной водой, грузинчики должны немного выглядывать из воды. Добавляем лавровый лист, соль, специи по вкусу. Накрываем крышкой и ждем когда закипит, после закипания убавляем огонь на минимум и тушим около 30 минут. Жидкость должна практически вся впитаться, а грузинчики увеличатся в размере.
  Готовые грузинчики подаются как самостоятельное блюдо со свежей зеленью и сметаной.
• Cooltr 14.01.21 10:55
  
  Не знаю такого) рецептом поделитесь?
• Ручеек удачи 14.01.21 10:55

  ответ для: ДЖЕНИФЕР ЧА

  
  

  00Боливелла00 писал(а): нет, я даже не знаю из чего это

  ленивые пельмени можно назвать
• ksjuha3181 14.01.21 10:54
  
  Первый раз слышу и вижу
• ДЖЕНИФЕР ЧА 14.01.21 10:52
  
  нет, я даже не знаю из чего это