СЫР С ПЛЕСЕНЬЮ. ЧТО ИЗ НЕГО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ?

начало

• ude936wo2pkx 29.07.09 22:04

  ответ для: Иринка-витаминка

  
  Спасибки!
• Иринка-витаминка 29.07.09 21:57
  
  200 г сыра с плесенью
  1/2 пачки сливочного масла
  1/2 чашки мягкого творога
  1 банка консервированного лосося
  мелко нарезанная зелень петрушки
  2-3 натертых небольших маринованных огурчика
  6 шт растертых в ступке каперсов
  1/4 чайной ложки белого молотого перца
  Способ приготовления:
  Сыр натереть на терке и перемешать с творогом.
  Взбить мягкое (но не растопленное) сливочное масло, смешать его с сырно-творожной массой, размятым вилкой лососем и другими ингредиентами и хорошо перемешать до получения однородной массы.
  В качестве украшения блюд из этого фарша можно использовать зеленые оливки, маслины, грецкие или миндальные орехи, укроп, листики базилика, петрушки и мяты.
  Получится отличный фаршик, который потом можно добавлять и в пирожки, пироги и куда угодно! Даже можно сделать сырный рулет.
  Еще рецепт крылышек под сырным соусом.
  Ингредиенты
  Крылышки с соусом из сыра с благородной плесенью. Ингредиенты
  * 500 г крылышек (или бедрышек, голени и т.д.)
  * 100 мл соевого соуса
  * 3 зубчика чеснока
  * 200 мл сливок 15-20%
  * 100 г сыра Camembert
  Рецепт приготовления
  Вместо сыра Camembert можно использовать любой сыр с благородной плесенью (Brie, Dorblu, Gorgonzola, Roquefort и т.д.).
  Конечно, можно использовать обычный сыр, но вкус и консистенция соуса будут совершенно другими.
  Смешать соевый соус и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
  Крылышки положить в соус, поставить в холодильник на 2-3 часа.
  Затем крылышки выложить в смазанную маслом форму, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
  В сливки добавить сыр.
  Нагревать до тех пор, пока сыр не растворится.
  Снять с огня. Если соус получился с комочками, можно протереть его через сито.
  Подавать крылышки с соусом.
  Приятного аппетита!
  Знаешь, еще хорошо, если баклажаны нафаршировать и посыпать сыром, запечь и вкусно и полезно!
  Удачи вам!