ЕСТЬ 2 ЛИТРА КИСЛОГО МОЛОКА. ЧТО С НИМ СДЕЛАТЬ? МОЖЕТ ТВОРОГ? НО КАК?

начало

• Эвплоя Мульцибер 17.01.15 13:41
  
  Кекс
• Amosik 11.01.15 10:45
  
  Много оладушков. Можно тесто на булочки, пироги.
• **КареглаЗая* 26.12.14 16:32
  
  Напечь блины, наделать разной начинки, и накрутить их. Можно наморозить даже, чтобы потом воспользоваться как быстрым способом покушать.
• бася 54 23.12.14 13:58

  ответ для: G*A*B*R*l*E*L

  
  

  G*A*B*R*l*E*L писал(а): первый раз слышу что творог варить надо. мама всегда грела до чуть-чуть горячего. иначе он твердый. а летом мама вообще часто солнечный творог делала: выльет простоквашу в кастрюлю - и поставит на солнце. нежный такой получался, сметаны добавлять не нужно было. а если вскипятить то это уже сыр получится брынза хотя брынзу тоже не кипятят вроде.

  
  Вы правы. Если проварить он станет более жестким. Это на любителя. Вопрос еще какое молоко у автора. Думаю, что если бы оно было от своей коровы, то она бы рецепт не спрашивала. А магазинное-на блины (если оно прокисло, а не протухло, как в пакетах)
• G*A*B*R*l*E*L 22.12.14 19:00

  ответ для: бася 54

  
  

  бася 54 писал(а): Молоко выливают в кастрюлю, нагревают, когда свернется-проваривают.

  первый раз слышу что творог варить надо. мама всегда грела до чуть-чуть горячего. иначе он твердый.
  а летом мама вообще часто “солнечный“ творог делала: выльет простоквашу в кастрюлю - и поставит на солнце. нежный такой получался, сметаны добавлять не нужно было.
  а если вскипятить то это уже сыр получится) брынза) хотя брынзу тоже не кипятят вроде.
• G*A*B*R*l*E*L 22.12.14 18:53
  
  молоко магазинное? я бы выбросила
• бася 54 22.12.14 14:27
  
  Очень плохо, если творог переварить. Он будет тугим, как резина.
  Даём кастрюльке остыть, а тем временем готовим марлю и дуршлаг. Марлю я складываю в 3-4 слоя, итоговый размер должен быть минимум таким, чтобы её можно было простелить на дно дуршлага, а края свешивались с его бортиков. Закрепляем дуршлаг с марлей над ёмкостью, куда будет стекать сыворотка, и аккуратно выливаем в него содержимое кастрюли. Даём немного стечь. Затем, не отжимая, завязываем марлю в узел и закрепляем на несколько часов над ёмкостью с сывороткой, куда постепенно будет отходить ещё жидкость. Я фиксирую узел на ручках кухонного шкафчика, а там - кому как удобно. Когда из марли перестанет капать, творог готов.
  В качестве побочного продукта у вас получится некоторое количество сыворотки, на которой потом можно приготовить блины или просто попить её.
• бася 54 22.12.14 14:23
  
  Можно сделать блины или оладушки.
  Если молоко нормальное (не из магазинных твердых пакетов) сделайте творог.
  Из 2-х литров получится мало творога и много сыворотки.
  Молоко выливают в кастрюлю, нагревают, когда свернется-проваривают.
  Сито застилают несколькими слоями марли, выливают все из кастрюли. Дальше собирают марлю в узелок и подвешивают-необходимо дать стечь лишней влаге.
• Coco_nut 22.12.14 12:10
  
  Сварить.
  Я делала прямо в кастрюле, не в банке. (делала только 1 раз, поэтому рецепт не подскажу)
• vi1xni2wfu7l 22.12.14 11:38

  ответ для: AmyFarrahFowler

  
  тоже люблю оладьи из кислого молока
• AmyFarrahFowler 22.12.14 11:34
  
  Моя бабуля блины пекла с кислым молоком. Обычно с молоком или кефиром тесто замешивают, она кислое молоко лила, если было в наличии. Норм. получалось. Вкусно.
• vi1xni2wfu7l 22.12.14 11:32
  
  вегетарианцам по-видимому полезно его пить.потому что белок