ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НЕ ПОДНИМАЕТСЯ УЖЕ 30 МИНУТ! ВМЕСТО СУХИХ ДРОЖЖЕЙ ДОБАВИЛА ЖИВЫЕ. ЧТО ЕЩЁ МОЖНО ПРЕДПРИНЯТЬ?

начало

• StelleS 20.03.21 03:33

  ответ для: Mrs,Совершенство

  
  

  Mrs,Совершенство писал(а): Срок годности дрожжей проверяли? Отдельно их в воде с сахаром оживляли перед тем, как добпвить к муке? Мука свежаю? .... Ньюансов много. Муж когда-то принёс муку от мамы.... я думала, что разучилась печь. Оказалос, что свекровь не помнит когда купила ту муку .... потом вычитала в инете, что с тарой мукой не выйдет.....

  
  Спасибо!!! Последние месяцы не поднималось тесто, я думала, что руки на попу сползли( на муку и не подумала грешить
• Minolli 31.01.21 03:41

  ответ для: Снегурочка 2021

  
  В следующий раз нагрейте духовку до 40-55 градусов, поставьте посуду с водой горячей вниз и прямо в духовку ставьте на расстойку тесто. Подходит всегда идеально быстро.
  Могли не подняться если дрожжи старые или много сахара
• юрфакМГУ 30.01.21 16:53

  ответ для: Снегурочка 2021

  
  

  Снегурочка 2021 писал(а): Прошу прощения, оно повторно почему отправилось

  
  Бывает, ничего страшного.
• Снегурочка 2021 30.01.21 16:53

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Я вроде ясно написала, что полотенце не согреет. Надо что-то более теплое. Старое одеяло, например, которое не жалко.

  
  Прошу прощения, оно повторно почему отправилось
• юрфакМГУ 30.01.21 16:43

  ответ для: Снегурочка 2021

  
  

  Снегурочка 2021 писал(а): В тёплой воде, затем плотно обмотала плёнкой и сверху полотенцем

  
  Я вроде ясно написала, что полотенце не согреет. Надо что-то более теплое. Старое одеяло, например, которое не жалко.
• Снегурочка 2021 30.01.21 16:40

  ответ для: юрфакМГУ

  
  

  юрфакМГУ писал(а): Дрожжи в теплом молоке разводили? Тесто накрыто одеялом или чем-то? Тесту с дрожжами тепло нужно, оно в тепле подходит.

  
  В тёплой воде, затем плотно обмотала плёнкой и сверху полотенцем
• kozochka48 30.01.21 16:08
  
  Духовку на минимальный огонь, приоткрыть дверцу и поставить туда тесто
• Maus 2 30.01.21 16:05

  ответ для: Castle Rock

  
  

  Castle Rock писал(а): Дрожжевое тесто не держит открытым, так оно никогда не поднимется. Его нужно максимально герметично укутать .

  
  Ещё как поднимется, никогда не укутываю тесто, а только мукой немножко присыпаю, ставлю в духовку 35° и за час тесто очень хорошо поднимается. Если не поднялось, то может пропорции дрожжей и муки не соблюдены или дрожжи испорчены.
• Mrs,Совершенство 30.01.21 16:03

  ответ для: Снегурочка 2021

  
  

  Снегурочка 2021 писал(а): Ну я же не в первый раз готовлю. Растопила в тёплой воде и плотно плёнкой обмотала, сверху полотенцем

  
  Срок годности дрожжей проверяли?
  Отдельно их в воде с сахаром “оживляли“ перед тем, как добпвить к муке?
  Мука свежаю?
  ....
  Ньюансов много.
  Муж когда-то принёс муку от мамы....; я думала, что разучилась печь. Оказалос, что свекровь не помнит когда купила ту муку .... потом вычитала в инете, что с тарой мукой не выйдет.....
• юрфакМГУ 30.01.21 16:03

  ответ для: игрек

  
  

  игрек писал(а): Живые дрожжи надо было развести тёплой воде или молоке и добавить пол чайной ложечки сахара,и чйную ложку муки,дать постоять в тепле,чтобы они запузырились .С живыми мороки много,они при неправильном хранении могут испортиться.

  
  Да, сахар обязательно. И я на котел ставлю сверху, за 5 минут поднимаются. Можно и на батарею, если в квартире, у меня подруга всю жизнь так делает и всегда удачно.
• юрфакМГУ 30.01.21 16:01

  ответ для: Снегурочка 2021

  
  

  Снегурочка 2021 писал(а): В тёплой воде, затем плотно обмотала плёнкой и сверху полотенцем

  
  Ну так все верно, только в следующий раз разводите в теплом молоке. А полотенце выкиньте! Этого мало! Тащите одеяло, лучше ватное и накрывайте, а сверху подушкой перьевой придавите одеяло. Быстро поднимется. Чем теплее, тем дрожжевое тесто шустрее поднимается.
• игрек 30.01.21 15:58
  
  Живые дрожжи надо было развести тёплой воде или молоке и добавить пол чайной ложечки сахара,и чйную ложку муки,дать постоять в тепле,чтобы они запузырились .С живыми мороки много,они при неправильном хранении могут испортиться.