вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 7000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню
Отваривать можно самую различную рыбу - треску, минтай, хек, скумбрию, ставриду, все виды крупной речной рыбы. Я беру филе хека (если мне нужно на порцию 150г., то замороженного надо взять примерно в 3 раза больше, где-то 400г.; непосредственно перед приготовлением разморозить). Взяли большую глубокую сковороду или эмалированную посуду. Налили воды столько, чтоб потом она едва покрывала рыбу. В воду: соль, перец-горошек, лавр, луковица кольцами, морковь тёртая - по желанию, для усиления
вкуса - уксус (я добавляю его всегда) или вино или соки, любимые специи и пряности (рыбные). Довести до кипения, кипятить на мин.огне 5 минут. Выложить в кипящий маринад куски рыбы (он покрыл рыбу). После того, как закипит вновь, ВНИМАНИЕ! варить на малом огне 6-8 минут, не более, от длительной варки рыба либо развалится, либо станет жёсткой и невкусной. Вынуть, украсить лимоном, петрушкой. Есть "парадный" вариант, с "эффектом поджаристости". Если заинтересует, напишу в комментах.

« все истории борьбы с весом »

автор: Bиталина

начало

  • elizzi 28.04.10 15:39
  • gal-an 12.05.04 22:09
    Чтобы отварное мясо получилось вкусным, его нужно опускать в кипящую подсоленую воду со специями (травки, лавровый лист, перец) и варить при слабом кипении не меньше 40-50 мин., пока сок из проткнутого куска не станет прозрачным.
    Очень вкусно отварное мясо, порезанное тонкими ломтиками с зеленью и лимоном.
  • bиталина 12.05.04 19:00
    Мясо я не умею, к сожалению, хорошо сварить. Только супы, бульон...Но бульон же неполезно. Поэтому "для здоровья" мясо в духовке делаю в основном. Рыба в духовке тоже прекрасно. Недавно тут видела лосось в фольге запечённый - очень вкусно, точно знаю! А отварная рыба - это очень просто, на каждый день, и ни капли жира и панировки, и только 7 минут.
  • mylene_f1 12.05.04 17:21
    Давно хочу научиться прилично отваривать рыбу и мясо :-) Ужасно привыкла к жареному.
смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»
Политика обработки Персональных данных»
Согласие на обработку персональных данных»


Рейтинг@Mail.ru