КТО-НИБУДЬ ПОМОЖЕТ МНЕ ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ПЛОВ? МУЖ УЖЕ ВТОРУЮ НЕДЕЛЮ НЕ МОЖЕТ ЗАБЫТЬ ПЛОВ, КОТОРЫМ ЕГО УГОЩАЛИ.

начало

• Oikea Leijona 14.12.16 17:19

  ответ для: Сэтти

  
  

  Сэтти писал(а): Спасибо! Вы пишете обязательно, а есть еще что-то из не обязательных? И еще вопрос: а сколько рис замачивать и какой по температуре водой?

  
  есть, наш товарищ добавлял вяленые помидоры. Если посмотреть рецепты в интернете, то много еще чего можно увидеть))) могу сказать, что петрушку и укроп точно НЕ добавляют, как где-то попалось. Приготовив один раз, вы можете потом эксперементировать, добиваясь своего рецепта. Рис обычно промыааем проточной водой до прозрачности в самом начале и потом начинаем подготавливать все ингредиенты-нарезать необходимые продукты. Минимум на полчаса, можно и до часа довести замачивание.
• Жую добрану 14.12.16 16:39
  
  Не читала рецептов, но главное- это рис.для плова это должен быть девзира. Дорогучий, зараза. Но без него плов не плов.я сама из Казахстана, 200 км от Ташкента, у нас самый правильный плов.
• koshetta 14.12.16 07:50
  
  Не написала про чеснок! Но заинтересовавшись приготовлением плова,просмотрев рецепты,вы поймете что без него никуда :-) А вот по поводу нута и изюма (как пишут классические рецепты узбекского плова),то ли дюже привередливы,то ли не привыкшие наши мужики,но моего мужа от изюма аж потряхивает,как так в плове изюм :-) не оценил в общем.
• koshetta 14.12.16 07:45
  
  Ах ах ах,не можно прятать казан в кладовке.....я готовлю плов и соусы (блюда что-то среднее между первым и вторым,скажем так,густые супы с крупно нарезанными ингредиентами) только в казане. Плов из казана это вкуснятина,да мультиварка экономит время,ничего не пригорает,но иногда можно позволить выделить время побаловать себя. Что-то я не слышала чтобы узбеки “Боги плова“ готовили его в мультиварке. И ведь действительно вареный рис перемешенный с моркосью луком и мясом,это не плов. Рецептов в интернете предостаточно,как приготовить хороший плов,от себя добавлю: на подсолнечном масле не экономьте (да,если мясо с жирком,то тогда учитывайте что вытопится жирок),моркови тоже кладется много(причем я ее режу соломкой,а не тру на терке),больше чем лука. Рис лучше длиннозерновой брать (но не пропаренный,с ним вкус как-то не тот) и замочите предварительно рис в соленой холодной воде на 1-2 часа,а потом хорошо промойте. И как уже было сказанно в коментариях обязательно специи: зира,барбарис,шафран бьет по карману поэтому кладу куркуму. Для упрощения можно воспользоваться готовым набором,я бы рекомендовала специи от “волшебного дерева“ мне они очень нравятся. Ах да,лично я зиру перетираю в ступке с небол.колич-ом соли,так она отдает весь вкус,но не попадается на зуб в готовом плове. Зиру открыла для себя года 2 назад. Недавно,готовя плов,обнаружила что она у меня закончилась. Муж ел плов,сказал не плохо,но чего-то не хватает.....Вот она сила специй, муж почувствовал что что-то не так :-)
• Сэтти 13.12.16 16:17

  ответ для: Oikea Leijona

  
  Спасибо!)
  Вы пишете “обязательно“, а есть еще что-то из не обязательных?)
  И еще вопрос: а сколько рис замачивать и какой по температуре водой?
• Oikea Leijona 13.12.16 15:21

  ответ для: Сэтти

  
  

  Сэтти писал(а): А вот у нас магазинные приправы какие-то не очень вкусные к плову. Подскажите, из каких приправ по отдельности и в каких пропорциях самому забабахать приправу к плову

  
  Зира - обязательно, барбарис - обязательно, шафран - обязательно, из расчета на 1кг риса - каждой по 1ст.л, дочь любит барбарис и просит побольше его добавлять.
• nikandra 13.12.16 15:06

  ответ для: Юляшко

  
  

  Юляшко писал(а): О, точно такой же рецепт когда-то мне передала моя первая свекровь, муж у нее был узбек.

  я тоже так готов уже лет 25
• Сэтти 13.12.16 14:59

  ответ для: Oikea Leijona

  
  А вот у нас магазинные приправы какие-то не очень вкусные к плову. Подскажите, из каких приправ по отдельности и в каких пропорциях самому забабахать приправу к плову)
• ПылкаяКобылка 09.12.16 23:36
  
  собачьих каках ему в присыпке из кумина, а не плов. вообще очешуел? мог бы рецепт взять, а не тыкать пальцем.
  _______
  Из-за леса, из-за гор
  Показал мужик топор.
  Да не просто показал —
  Эротично облизал.
• kalorianna 08.12.16 21:25
  
  Когда будете готовить плов рис выбирайте жареным продолговатый...
• мошеЙница 05.12.16 09:04
  
  Я бы своего мужа этим казаном бы по голове огрела, если бы мне такой камушек забросил.
  У меня великолепный плов в мультиварке получается без всяких усилий - забрасываю мясо, рис, лук, морковь, чеснок, воду, масло и все - никаких обжариваний-пережариваний - через час тающий плов во рту.
• Юляшко 01.12.16 17:13

  ответ для: Oikea Leijona

  
  И вам тоже) Спасибо)