КОКОСОВЫЕ ШАШЛЫЧКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

ингредиенты:

Филе индейки — 2 упак.
Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Чеснок (сухой молотый) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко кокосовое — 100 мл
Зелень (кинза) — 0,25 пуч.
Кунжут — 1 ч. л.
Арахис — 1 горст.

способ приготовления:

Готовлю продукты. Специи вместе с солью пересыпаю в ступку и растираю пестиком. Предварительно деревянные шпажки замачиваю в воде чтобы они не горели при обжаривании шашлычков на гриле.

Филе индейки режу небольшими кусочками, примерно 2х2 см. Можно нарезать мясо полосочками и нанизывать на шампуры зигзагообразно.

Помещаю индейку в миску и посыпаю подготовленной смесью соли и специй, перемешиваю втирая специи в мясо.

Вливаю кокосовое молоко. Распределяю кусочки индейки в один слой, чтобы они полностью погрузились в маринад.

Накрываю посуду пищевой пленкой и ставлю в холодильник мариноваться на 1 час.

Замаринованные кусочки индейки нанизываю на подготовленные бамбуковые шпажки по 4-5 кусочков не более.

Разогреваю гриль сковороду на сильном огне и выкладываю подготовленные кокосовые шашлычки. Обжариваю с каждой стороны по 2 минуты, до характерных грильных полосочек.

Подаю сатай, посыпав кольцами красного лука, зеленью кинзы, кунжутом и дробленым арахисом.

Обязательно к таким шашлычкам подаю арахисовый соус чили. Идеальное сочетание.

калорийность: 265.60 ккал./100гр

время приготовления: 90 мин.

раздел: вторые блюда