СКУМБРИЯ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ ПО-КОРЕЙСКИ

ингредиенты:

Морковь — 1 шт
Лук зеленый — 40 г
Скумбрия — 1 шт
Уксус — 2 ст. л.
Огурец — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Имбирь — 0,5 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
Кунжут — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Масло растительное — 50 мл

способ приготовления:

Чистим и нарезаем скумбрию. Удаляем кости. Снимаем кожу. Оставляем кусочки филе.

Всыпаем в рыбу чайную ложку соли и вливаем уксус 9%. Она должна постоять полчаса.

За это время трём морковь на тёрке для моркови по-корейски.

Лук нарезаем длинными полосками, примерно по пять см.

Огурец нарезаем длинными брусками. Овощи складываем вместе, добавляем соль, приправы, и хорошенько мнём руками.

Как только овощи дадут сок, заливаем их кипящим растительным маслом, которое заранее нагреваем.

Соединяем рыбу и овощи. Перемешиваем.

Даём постоять и замариноваться в течении суток.

Приятного аппетита!

калорийность: 160.30 ккал./100гр

время приготовления: 20 мин.

раздел: закуски