ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ПШЕНОМ

ингредиенты:

Филе куриное — 2 шт
Пшено — 110 г
Моцарелла (тертая, 50 г в основу и 50 г для корочки) — 100 г
Шпинат (молодой) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — по вкусу
Орех мускатный (молотый) — по вкусу
Кориандр (молотый) — по вкусу
Имбирь (молотый) — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

способ приготовления:

Сварить 110 г пшена (это 1 стакан для мультиварки) в соотношении крупа:вода = 1:1,5.

Порезать куриное филе.

Для основы смешать вареное пшено с половиной тертой моцареллы, выложить на дно формы для запекания, уплотнить. Сверху разложить листья молодого шпината. На шпинат выложить кусочки сырого куриного мяса.

Яйца слегка взбить, посолить, добавить пряности. Вылить взбитые яйца на верх будущей запеканки и присыпать второй половиной моцареллы. Поставить форму в духовку и запекать при 180С примерно 25 минут.

время приготовления: 40 мин.

раздел: вторые блюда