МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ С СЫРОМ В СОУСЕ

ингредиенты:

Фарш

Свинина — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Специи — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт

Начинка

Сыр твердый — 200 г
Сыр адыгейский — 150 г
Зелень — 1 пуч.

Соус

Масло сливочное — 20 г
Лук репчатый — 1 шт
Молоко — 400 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Приготовим фарш. Мякоть свинины пропустим через мясорубку вместе с репчатым луком. Фарш солим и перчим по вкусу. Добавляем яйцо и специи (на Ваш вкус), хорошо перемешиваем.

Адыгейский и твердый сыр натираем на крупной терке. Зелень берем любую на Ваш вкус и измельчаем. (у меня укроп и петрушка) Сыры смешиваем с зеленью. Начинка готова.

Фарш делим на равные порции, формируем лепешку в центр которой укладываем начинку. Формируем зразы и укладываем их на противень для запекания.

Приготовим соус. Лук очистим и мелко нарежем. На сковороде растопим сливочное масло и обжарим лук до золотистого цвета. Затем добавим к луку муку и обжарим все вместе.

Тонкой струйкой, при интенсивном помешивании вливаем молоко. Следите чтобы не было комочков. Соусу даем закипеть, солим по вкусу.

Зразы заливаем молочным соусом и отправляем в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

У меня осталась сырная начинка и минут за 10 до конца запекания, я посыпала ею сверху зразы и они красиво подрумянились.

Подаем зразы с зеленью и свежими овощами. Хороши с любым гарниром и как самостоятельное блюдо.

время приготовления: 90 мин.

раздел: вторые блюда