ЛУКОВЫЙ КОНФИТЮР С ТИМЬЯНОМ

ингредиенты:

Лук красный — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Тимьян — 1 веточ.
Лист лавровый — 2 шт
Специи (Соль, перец черный, перец белый) — 3 ч. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Бальзамик — 2 ст. л.

способ приготовления:

Лук нарезаем произвольным образом, но не крупно. Немного прогреваем его на сливочном масле под крышкой, добавив тимьян и лавровый лист.

Когда лук становится немного прозрачным - добавляем соль, черный и белый перец. Снова закрываем крышкой и продолжаем обжаривать на маленьком огне. Спустя ещё пять минут всыпаем сахар и добавляем бальзамический уксус.

Перемешиваем, убираем тимьян с лавровым листом и медленно выпариваем на самом малом огне, пока всё не карамелизуется и конфитюр не станет приятного цвета и консистенции, со слегка прозрачными кусочками лука.

Остужаем, выкладываем в баночку под крышку и храним в холодильнике, но обычно не более недели. Приятного аппетита!

время приготовления: 30 мин.

раздел: закуски