САЛАТ-ГРИЛЬ С НУТОМ И БАКЛАЖАНАМИ

ингредиенты:

Баклажан — 1 шт
Перец сладкий красный — 2 шт
Помидор (средний плотный) — 2 шт
Нут (вареный) — 1/2 стак.
Чеснок — 1 зуб.
Йогурт (густой натуральный) — 150 г
Брынза — 50 г
Лук зеленый — 2 веточ.
Листья салата — 1/2 пуч.
Гарам масала — 1 щепот.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль
Смесь перцев
Масло растительное — 1 ст. л.

способ приготовления:

Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 0,5 см. перец очистить и разрезать вдоль пополам, расплющить половинки. Обжарить на смазанной маслом гриль-сковороде до румяности, перец можно и до легких подпалин.

Выложить на бумажную салфетку. Перец накрыть влажной салфеткой и затем очистить от кожицы.

Вареный нут обжарить в раскаленном масле до подрумянивания. Я нут всегда варю в большем, чем надо, количестве и лишнее замораживаю на потом.

Собираем салат. На вымытые и просушенные листья салата выкладываем перец, сверху баклажаны, затем тонкие кружочки плотных помидор. Каждый слой присыпаем свежесмолотой смесью перцев.

Затем посыпаем салат нутом, поливаем йогуртом, смешанным с давленным чесноком, паприкой и гарам масалой. Сверху посыпаем натертой брынзой и настаиваем в холодильнике минут 20.

время приготовления: 0 мин.

раздел: салаты