БАКЛАЖАНЫ ТЕЩИН ЯЗЫК С ПОМИДОРАМИ, ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ

ингредиенты:

2-баклажана
4-помидора
4-зубчика чеснока
125 г- майонеза
1 пучок петрушки
соль
растительное масло
пшеничная мука

способ приготовления:

1) Вымытые сухие баклажаны нарезать вдоль пластинками, толщиной 0,5 см - "языки".

2) Подготовленные баклажаны посолить, дать стечь горечи, отжать (я проводила двумя пальцами по пластине и сок стекал).

3) Обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле. Дать остыть.

4) Чеснок пропустить через чесночницу, смешать с майонезом + мелко порезанной петрушкой. Смазать каждый "язычок".

5) Плотные и небольшие помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Уложить кружочки помидоров на более широкие края баклажанов, сложить в двое и обвязать веточкой петрушки.

6) Оставшиеся нестандартные кусочки баклажанов складываем в миску и заливаем соусом: чеснок+ помидоры(мелко режем) +майонез+ петрушка, мешаем и заливаем.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: закуски