БЫСТРАЯ ЧИАБАТТА

ингредиенты:

Дрожжи (сухие) — 6 г
Мука пшеничная — 500 г
Соль — 2 ч. л.
Вода (комнатной температуры) — 370 мл

способ приготовления:

В воде растворила дрожжи, далее я закладываю ингредиенты в хлебопечку в соответствии с требованиями инструкции, сначала жидкие, затем сухие.

Программа "тесто" в моей хлебопечке полтора часа. За это время тесто поднялось в несколько раз.

Стол просыпаем мукой, выкладываем тесто, не вымешиваем. Тесто достаточно жидкое. Аккуратно подворачиваем края теста, как конверт - сверху в центр, снизу, справа и слева.

Получившееся тесто делим пополам, т. е. разделяем на две чиабатты. Даём им расстояться. В тёплой духовке мне хватило 40 минут.

Выпекать чиабатты в разогретой до 240 градусов духовке. В духовку обязательно поместить ёмкость с водой. На режиме с конвенцией чиабатта приготовилась за 30 минут, на обычном надо минут 40.

Готовые чиабатты выложить на решётку (обязательно) и дать им остыть.

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги