БЕЛАЯ ФАСОЛЬ С ОВОЩАМИ И МОРЕПРОДУКТАМИ

ингредиенты:

Фасоль (крупная, белая) — 500 г
Перец болгарский (три цвета) — 400 г
Помидор (250 г) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Морепродукты (креветки - 200 г, кольца и щупальца кальмаров, мясо мидий - 250 г) — 450 г
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (по вкусу)
Зелень (свежая - укроп, сельдерей черешковый, по вкусу)
Приправа (и травы сухие, по вкусу)
Соевый соус ("Киккоман", по вкусу)
Вода (горячая, по вкусу )

способ приготовления:

Все овощи нарезать.

Фасоль замочить на 10 - 12 часов. Раза два сменить воду.

Разогреть сковороду с маслом и обжарить лук. Из миски с фасолью вылить воду и высыпать её в сковороду. Все овощи, перец, помидоры, чеснок, черешки сельдерея положить к фасоли, налить воду так, чтобы фасоль была покрыта и тушить под крышкой. Овощи можно положить и в конце приготовления фасоли, но мне больше нравится когда всё тушится вместе.

Фасоль готовить на медленном огне не менее, чем 1, 5 часа. Не забывать иногда помешивать содержимое сковороды.

В конце приготовления фасоль должна быть мягкая. Добавить приправу и сухие травы, посолить и положить в фасоль морепродукты. Перемешать и выключить плиту.

Фасоль готова.

В блюдо с фасолью положить листочки сельдерея и посыпать измельчённым укропом.

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда