БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ

ингредиенты:

3 – 4 баклажана, 2 помидора, 4 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль.

способ приготовления:

замочите баклажаны в подсоленной воде на 1 час, затем опустите баклажаны в кипящую воду, снимите кожицу и порежьте кружочками. Помидоры помойте и порежьте дольками. Петрушку мелко порежьте. Яйца для баклажан взбейте со сметаной.

Баклажаны и помидоры положите в сковороду, посолите, добавьте 3 столовые ложки растительного масла, жарьте баклажаны и помидоры в течение 5 минут на среднем огне.

Затем обжаренные баклажаны и помидоры выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом, полейте смесью яиц и сметаны и запекайте в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 3 минут.

Готовые баклажаны выложите на блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

раздел: вторые блюда