ПИЦЦА С ГРИБНЫМ БЕЛЫМ СОУСОМ

ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Вода (Теплая) — 125 г
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (С горкой. Сухие бысродействующие) — 1 ч. л.

Соус:
Шампиньоны — 150 г
Сливки (20 %) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Специи (Соль, перец) — По вкусу ч. л.
Масло сливочное (Для жарки) — 50 г
Сыр мягкий — 1 ст. л.

Начинка:
Шампиньоны (Для украшения) — 50 г
Сыр мягкий — 200 г
Специи — По вкусу ч. л.

способ приготовления:

Готовим дрожжевое тесто. Теплую воду смешиваем с сахаром. В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты:муку, соль и дрожжи. Соединяем в шар. Добавляем раст. масло и вымешиваем еще минут 10.

Тесто накрываем пленкой и ставим в теплое место подходить.

Нарезаем лук, грибы и трем сыр. Нарезаем как угодно, так как потом будем пробивать блендером. Часть грибов режем для украшения пластинами.

Сливочное масло топим на сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и ждем пока они подрумянятся.

Наливаем сливки. Солим, перчим. Тушим 15-20 минут. В конце добавляем сыр.

Пробиваем блендером.

Собираем пиццу. Тесто делим на две части и раскатываем толщиной 2 мм. Сверху смазываем соусом, посыпаем специями, выкладываем сыр и кусочки грибов.

Выпекаем на пергаменте. Можно посыпать манкой, чтобы пицца легче отходила. 250 градусов, примерно 5-7 минут.

время приготовления: 180 мин.

раздел: выпечка, пироги