ПАСХА КРАСНАЯ СО ВКУСОМ КРЕМ-БРЮЛЕ

ингредиенты:

Ряженка (3,5%) — 1.5 л
Кефир (3,5%) — 1.5 л
Сметана (25-30%) — 3 ст
Желток яичный — 1 шт
Сахарная пудра — 200 г
Ванилин (щепотка)

способ приготовления:

Смешаем ряженку с кефиром в глубокой кастрюле. Я делала половину порции, а так нужно брать 4-х литровую кастрюлю.

Добавим сметану.

Затем желток и хорошо перемешаем венчиком.

Варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока не отделится сыворотка.

Снимем с огня, слегка остудим, выложим массу в марлю, сложенную в 4 слоя и подвесим над посудой.

Когда масса стечет, у меня это заняло где-то 4 часа, добавим сахарную пудру (можно и сахар, но я не люблю хруста на зубах) и ванилин по вкусу, хорошо перемешаем. Можно добавить запаренный изюм, курагу, клюкву. Я в следующий раз так и сделаю.

Специальную форму застелить в 1 слой марлей, залить в нее массу, сверху поставить гнет и поставить в холодильник на несколько часов.

Достанем из формы и украсим по желанию. С наступающим Вас светлым праздником! Добра и мира!

раздел: праздничные