МОЛОДАЯ КАРТОШКА С ЛИСИЧКАМИ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

ингредиенты:

Картофель (Средних, заранее отварить.) — 8 шт
Грибы — 300 г
Сливки — 200 мл
Сметана — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — 1 ст. л.
Смесь специй (У меня были: смесь перцев, базилик, мускатный орех, пряная зелень. Все по вкусу.)
Моцарелла (Или чеддер, не пишу сколько, чем больше, тем лучше. Всегда добавляю сыр на глаз.)
Масло сливочное (Для смазывания формы.) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.

способ приготовления:

Итак, заранее необходимо подготовить картофель и грибы. Лисички тщательно промыть и варить около 20-30 мин. Картофель очистить, помыть, варить в подсоленой воде до полуготовности если молодой, и до готовности, если старый.

Когда все готово, картофель нарезать кубиками и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Сверху посыпать частью натертого на терке, сыра.

Грибы нарезать, не очень мелко. Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами. Обжарить лук с грибами на оливковом масле минут 7.

Выложить лисички с луком на картофель сверху.

Приготовить заливку: сливки смешать со сметаной, добавить чайную ложку соли, специи, измельченный чеснок.

Залить этой смесью картошечку с грибами.

Посыпать оставшимся сыром.

Закрыть форму фольгой и отправить в духовку. Готовить при температуре 200-220 градусов С (У всех духовки разные, я готовлю на 220 градусов, у кого то 200 достаточно) 20 минут, затем снять фольгу и готовить еще минут 15, до зарумянивания и манящих к столу, ароматов.

время приготовления: 80 мин.

раздел: вторые блюда