КИШ С ФОРЕЛЬЮ

ингредиенты:

Тесто:
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный (Крупный) — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода (Холодная) — 50 мл

Начинка:
Форель — 250 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (20%) — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.

способ приготовления:

1) Замесить песочное тесто: порубить кусочками масло, смешать в крошку с мукой, добавить желток, соль, холодную воду, замесить однородное тесто, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30 минут.

2) Раскатать тесто между 2 листами пергамента, перенести в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, сформировать бортики, запечь в духовке 15 минут при 180 С.

3) Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Отварить картофель, порезать кубиками. Рыбу порезать кубиками.

4) Яйца смешать со сливками, щепотка перца и солью.

5) В выпеченную основу выложить лук, кусочки рыбы и картофеля. Залить яичной смесью, выпекать 30 минут при 180 С. По желанию посыпать зеленью. Приятного аппетита!

калорийность: 197.80 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги