ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС

ингредиенты:

Помидор — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Соль (Без горки, но и не под нож) — 2 ст. л.
Сахар (Без горки,но и не под нож) — 5 ст. л.
Гвоздика — 4-5 шт
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый (Можно добавить черный перец горошком) — 10 шт
Уксус (Уксус 9%) — 4 ст. л.
Масло растительное (Масло берем без запаха) — 4 ст. л.

способ приготовления:

С помидор снять кожу. Я для этого делаю крестовой надрез и заливаю кипятком на 30 - 45 секунд.

Очищенные помидоры режем на 4 части. Диаметр моих помидор около 5 см, если ваши крупнее, то на большее количество.

Лук очищаем, разрезаем пополам, а затем нарезаем перьями толщиной около 7 мм.

Соединяем помидоры и лук.

Добавляем специи, соль сахар, масло и уксус, и хорошо перемешиваем.

Ставим на плиту и варим 5 минут с момента закипания.

Затем раскладываем по стерильным банкам и закатываем крышками. Накрываем теплым одеялом до полного остывания.

Хранится заготовка при комнатной температуре в шкафу. Выход из указанного объема продуктов 1,25 л.

калорийность: 78.60 ккал./100гр

время приготовления: 60 мин.

раздел: заготовки