А КТО НЕ БУДЕТ НА НОВЫЙ ГОД ГОТОВИТЬ ОЛИВЬЕ, МЯСКО ПО-ФРАНЦУЗСКИ ПОД СЫРКОМ?

начало

• Киса2014 23.12.13 17:36

  ответ для: Southparallel

  
  Блин, так пишешь, как будто дерьмом всех поливаешь, ей-богу. Вот чем тебе майонез не угодил?
• LizRubinstein 23.12.13 09:35

  ответ для: Чёзабред

  
  

  Чёзабред писал(а): оооо претензия на оригинальность и остроумие

  
  100%
• ВАСИЛИСА МУДРАЯ 23.12.13 01:50
  
  вы не прониклись идеологией праздника. смысл в том, чтобы приготовить внусное и посидеть с родными и близкими, поболтать, выпить, погулять. для большинства вкусное - это сытные салаты с майонезом и мясо по-французски. это не надоедает почему-то. не любите - не готовьте. прям криминал раз в год в 12 пожрать)))
• Southparallel 23.12.13 00:51

  ответ для: AGNIYA 77

  
  мне как-то жаль рябчиков в салат под майо пускать. Лучше запеку с грибным соусом. Я оливье делаю с языком и телятиной. Как повседневный сытный салат очень ок. Спасибо за рецепт!
• AGNIYA 77 23.12.13 00:38

  ответ для: Southparallel

  
  

  Southparallel писал(а): рецепт в студию пожалуйста.

  
  ок. я уже выкладывала недавно его рецепт. Читала у Похлебкина немного и в WWW.
  делаю небольшую порцию, чтобы употребить вечером же.
  Рябчики есть на некоторых рынках или при заказе через интеренет -магазин.
  мясо 1 рябчика - обжариваю на оливковом масле до корочки,тушу в бульоне, добавив немного вина.
  1/3 телячьего языка (его добавляю изредка, так как не очень он мне нравится) - отвариваю, режу.
  раки - отвариваю по правилам, режу после очистки.
  мелко режу соленые огурцы, желательно, чтобы они были совсем малышами.
  вареные яйца режу мелко (4-5 шт).
  также режу свежие огурцы.
  листья салата добавляю в последний момент.
  при наличии каперсов добавяю и их.
  ДОюавляю паюсную икру, если есть, иногда добавляю красную.
  Все режу мелко, кроме раков, рябчиков.
  Дрессинг - домашний майонез (олив масло, яйца, горчица и тд).
• Southparallel 23.12.13 00:31

  ответ для: You Wont

  
  аналогично))
• You Wont 23.12.13 00:30
  
  Ну я, я вообще ничего не готовлю. В новогоднюю ночь я буду танцевать, а не обжираться;)
• Southparallel 23.12.13 00:21

  ответ для: AGNIYA 77

  
  рецепт в студию пожалуйста.
• AGNIYA 77 23.12.13 00:17
  
  мяско нет, а оливье с рябчиками, раками и икрой буду
• Southparallel 22.12.13 23:51

  ответ для: Демон Максвелла

  
  я с Вами согласна полностью. но читаю галю и вижу что стремно единицам. И дело даже не в майо. Это прекрасный соус, испоганенный промышленным производством и использованием его везде вплоть до тортов. Скорее в низкой культуре потребления и стремлении качество перебить количеством.
• Демон Максвелла 22.12.13 23:46

  ответ для: Southparallel

  
  

  Southparallel писал(а): очень и очень немногие.

  
  Ну вот из наших ленинградских знакомых - практически никто. Кто холодец фирменный варил, кто щуку по-фински в молоке готовил, расстегаи там всякие. А майонез и иже с ним ассоциируется со столовской едой, а не с домашней кухней. Стремно такое в праздник на стол ставить, как будто совсем готовить не умеешь.
• Southparallel 22.12.13 23:41

  ответ для: Демон Максвелла

  
  очень и очень немногие.